宜宾市市场监管局临港分局加强复工企业食堂疫情防控监管

　　中国食品网播报 （黄照）随着临港经开区企业陆续复工复产，企业、工地食堂也将投入抗疫后勤保障服务中，为防止企业员工因就餐发生交叉感染，市场监管局临港分局提前部署应对企业复工复产，通过电话联系及时掌握企业复工时间，并提前上门指导疫情防控和食堂用餐安全工作，要求企业制定疫情防控工作方案，落实主体责任制，并开展自查。

　　2月10日以来，市市场监管局临港分局对辖区复工复产企业食堂进行走访摸排，全面保障疫情防控期间复工复产企业饮食安全。执法人员从就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物等方面向公共食堂提出具体要求：要求禁止集中聚集性就餐，应当分段、分散就餐；食堂从业人员，依法建立并执行直接接触入口食品人员健康管理制度，必须持有效健康证上岗，从业人员必须佩戴口罩，并按规定及时更换。要求食堂工作人员要每日测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，立即停止工作；要求禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料；要求严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求、食品留样和清洁消毒制度，建立“日消毒、日巡查”工作台账，做好餐厨废弃物回收处理工作并记录台账，分类管理、按规定处置，做到日产日清，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。

　　临港分局还将《关于疫情期间食堂就餐管理重要通知》内容印制成告知书进行全覆盖送达、张贴和宣传，加大对复工生产企业食堂的日常巡查力度，确保食品安全。截止2月12日，执法人员已对19家复工企业开展检查指导，其中有5家企业食堂已开展用餐服务，均以盒饭形式提供，下一步，市场监管局临港分局将继续对复工企业进行排查，切实保障全区复工生产企业疫情防控工作和正常生产经营，共同为阻击疫情做出积极贡献。