疫情带给商业变革新的契机

　　今年这场突如其来的疫情致使全国春节假期延长，各地企业延后开工，旅游、餐饮、交通、娱乐等线下消费陷入停滞。生产经营停摆，收入和现金流中断，受冲击最大的中小企业能否扛过去？服务业首当其冲，制造业又会受到多大冲击？2020年春节假期10天，消费几乎停摆，零售和餐饮业收入锐减，全国铁路、道路、水路、民航共发送旅客比上年同期下降近73%，旅游等相关行业受重创。此次疫情，一定也会带来一些影响深远的改变，企业家在看到挑战的同时，也应该敏锐地关注到市场的积极变化。未来，无人零售、无人餐饮、无人机配送等兴起，与新零售相关的各种配送平台、上门服务平台、同城物流等都有机会崛起。

中小企业遭遇严峻挑战

　　这个春节，绝大部分餐厅经理最忙的是处理预订客户的退款。1月20日之后，疫情形势急转，原先已经预订满的餐厅，纷纷接到取消用餐的退单。整个春节，人们取消聚餐，居家隔离，餐饮业一片萧条，一些餐厅甚至把库存的食材拿出来摆摊销售。

　　不仅是餐饮，航空、旅游、娱乐、零售等严重依赖线下的服务业都受到严重打击，收入几乎是断崖式下跌。2019年春节黄金周，全国零售和餐饮业实现销售额10050亿元，旅游业收入5139亿元。2020年春节假期10天，消费几乎停摆，零售和餐饮业收入锐减，全国铁路、道路、水路、民航共发送旅客比上年同期下降近73%，旅游相关行业陷入冰冻状态。

　　“中小企业将会面临巨大冲击，尤其是那些现金流不好、经营不稳健的中小企业将遭遇严峻挑战。”北京大学国发院BiMBA商学院院长陈春花说，很多中小企业的现金流可能仅能保证两三个月的运行，现在一些行业基本停滞，没有收入和现金流，而房租、利息、人员成本等必须支出，企业如果不能及时调整、压缩成本，很可能就倒闭了。

　　西贝餐饮董事长贾国龙称，春节期间全国门店基本停业，只保留部分外卖业务，2万多名员工待业，若疫情在短期内得不到控制，公司账上现金撑不过3个月。

　　恒大研究院首席经济学家任泽平在一份报告中提出，经营中断可能导致订单合同违约、资金周转困难，部分体量较小、抗风险能力较弱的中小微企业面临破产倒闭的困境，风险还可能沿着供应链和担保链上下及横向传导，引发局部性危机。

　　中小企业困境的背后，是就业和民生面临的挑战。餐饮、娱乐、旅游等线下服务行业，创造了大量就业岗位，这些岗位实行弹性薪酬和计件工资的比例相当高。若中小企业大量裁员乃至倒闭，将对就业和居民收入造成严重影响。

　　但也要看到，疫情影响肯定是暂时的，疫情结束后餐饮、娱乐、旅游等相关行业在短时间内就能恢复；当前受到直接影响最严重的主要是线下服务业，受疫情影响，部分线下需求转向线上，将进一步提升线上消费比重。线上服务虽然也受到物流配送等影响，但总体影响不大。国家统计局数据显示，2019年全国消费品零售总额411649亿元，其中网上消费零售额106324亿元，占25.8%。

　　“支持中小企业最有效的办法，一是减税降负、让利于民，同时在税费征缴等环节‘手稍微松一松’，放水养鱼；二是财政政策、货币政策要发挥更大作用，抓紧出台针对中小企业的差别性降息等政策。”如是金融研究院院长管清友说，“还希望一些有条件的大企业能像万达那样，免除商户一定时间内的租金，有时候小企业就差那一两个月的租金。”

餐饮企业积极应对疫情危机

　　苏宁金融研究院消费金融研究中心主任付一夫认为，餐饮行业受损程度要看资金实力。在营收受阻情况下，餐厅仍要承担员工薪资、水电、租金等成本，在资金方面有实力的大型连锁餐饮企业能够“抗一抗”，而中小微的餐饮企业营收骤降，不排除压力下闭店可能。

　　中国国际经济交流中心总经济师陈文玲认为，餐饮业近几年来都是一个超过4万亿元人民币的大市场，平均1个季度就是1万多亿元人民币，餐饮业在今年一季度起码有5000亿元左右的经济损失。

　　在疫情导致到店消费客流量大幅减少的情况下，发展外卖业务成为许多餐厅首选应对之策。立春春饼套餐外卖、汤圆外卖、老字号外卖纷纷推出。外卖平台饿了么1月30日曾表态，2月1日至2月29日，对全国所有口碑商家免除商品佣金。

　　外卖业务能救餐饮行业吗？付一夫表示，在当前疫情影响的大环境下，餐饮企业主动采取措施开展外卖服务，在一定程度上可以缓解到店客流量减少带来的压力。

　　2月1日，央行发布通知，要求商业银行对受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游等行业，以及有发展前景但暂时受困的企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷。2月2日，财政部发布通知，帮助受疫情影响企业与金融机构对接，争取尽快放贷、不抽贷、不压贷、不断贷。

　　付一夫认为，当前餐饮企业特别是小微餐饮企业的融资困难凸显，中小微企业在可抵押物等方面较差，融资较难，在疫情影响营收情况下，获得贷款难度加大，这是他们面对最主要的风险。应当加大金融支持。

创造新的商业模式

　　面对疫情的冲击，各行各业影响不可避免，企业该如何应对？应该看到市场的积极变化和挑战。

　　“不确定的是环境，确定的是自己。”陈春花说，在危机来临的时候，应该强调人的作用，重视人的主观努力，强调企业自身的能力，而非环境的约束。她提醒企业家，应该“坚定自我发展的信心”“进化应对而非预测判断”“挑战极限式地降低成本”。

　　挑战无疑是巨大的，尤其是眼下摆在面前的各种现实困难——疫情能否如我们所愿尽快得到控制？受冲击严重的旅游等线下服务业能否避免局部危机？脆弱的中小企业能否扛过市场冰冻期？生产恢复后市场需求和信心能否同步激活？未来还有诸多不确定性在等待着我们。

　　当然，每次危机都会带来巨大的变革，也给商业带来改变的契机。2003年非典，阿里巴巴在被隔离、全员居家办公的情况下推出淘宝，京东也在彼时被迫转型线上商城，这开启了中国的电子商务时代。此次疫情，一定也会带来一些影响深远的改变，企业家在看到挑战的同时，也应该敏锐地关注到市场的积极变化。

　　消费场景加速向线上转型。每一个行业都应该思考，有没有可能把线下的消费场景搬到线上。

　　服务业基于新技术创造新的商业模式。此次疫情，阿里巴巴、腾讯等互联网大公司迅速开发出大数据寻人、查找附近发热门诊、线上就诊等服务，这些都有可能在疫情过后形成新的商业模式。传统零售业遭受重创，人们对盒马、每日优鲜等新零售有了更深切的理解。未来，无人零售、无人餐饮、无人机配送等兴起，与新零售相关的各种配送平台、上门服务平台、同城物流等都有机会崛起。

　　经过近几年的转型发展，互联网、数字化技术在传统产业的应用已经非常普遍，可以预见，这次疫情将大大缩短传统产业尤其是制造业数字化、智能化的过程。人工智能、大数据、云计算等将再次迎来爆发式增长。

　　疫情过后，人们会形成一些新的生活方式和认知，必然带来相关产业和行业加快调整，这其中蕴含着巨大的机遇。抓住这些机遇，企业就能迎来新一轮发展，或将形成新的生活方式。