疫情为中国零售带来哪些“危与机”

　　2020年的庚子鼠年新春佳节注定让人难忘。这场新型冠状病毒肺炎疫情来的猝不及防，让本该热热闹闹、生意红火的春节遭遇“当头一棒”。对全国零售业以及餐饮业来说影响巨大。从目前发布的数据来看，疫情还处于上升期。何时迎来拐点尚未可知。至少短期内依旧会影响零售企业1月、2月的销售，甚至中期的业绩。在疫情冲击之下，百货店、大卖场、购物中心等线下实体零售业的生存变得更加困难，但并不是所有的零售业都会面临困境。社区居民日常生活离不开的便利店、生鲜超市等社区商业将会平稳发展，一些有实力的生鲜超市相反会逆势成长。

　　与2003年的非典病毒相比，针对此次疫情，对今年零售业会带来哪些后续影响？对零售企业有哪些建议？看看业内人士的观点。

　　联商网顾问厉玲

　　零售应成为国家重大灾难救治的基础

　　新型冠状病毒肺炎疫情对零售业的影响显而易见。从短期来看，第一，直接影响零售企业的销售，人们宅在家里，没有逛店的机会，同时在心理上也不具有消费的冲动。所以直接影响到来店数、购买力，也阻止了很多购买机会。第二，影响零售企业的经营安排。

　　有人将新型冠状病毒与2003年的非典病毒做比较，比较乐观地认为，在2—3个月后也会出现反弹，但两者相比其实是不一样的。

　　首先，非典病毒发生时，恰逢整体经济和零售业的发展上升期，就好比人在健康的时候，稍微有点病痛，是比较容易能扛过去的。而目前整个经济和零售业，并没有这么高速地发展，出现灾难以后，它的抗病能力和恢复能力是不能相比的。

　　其次，新型冠状病毒目前还处于高发期，什么时候会出现拐点下行还不清楚。假如这种情况持续2—3个月，零售企业今年的发展节奏就要重新做出调整。

　　如果从长远来看，则需要进行反思：面对大型灾难，零售业如何做好应对，如何保障基本的生活用品，减少消费者的恐惧，稳定供给？从商品的研发、物流的配送以及价格的控制等角度思考，零售业还有很多文章要做。

　　首都经济贸易大学教授陈立平

　　危机也是推动零售业发展最好的动力

　　随着这次新型冠状病毒肺炎的快速传播，对零售业造成一定的冲击，2020年零售行业的寒冬将会持续下去。

　　但是，即使在最严酷的寒冬中也有顽强发展起来的物种。在疫情的冲击下，并不是所有的零售业都会面临困境的，其中百货店、大卖场、购物中心等线下实体零售业的生存变得更加困难，而社区居民日常生活离不开的便利店、生鲜超市等社区商业将保会持平稳的发展，而一些有实力的生鲜超市相反会逆势成长。

　　在疫情面前，线上线下结合的新零售业态会继续快速发展，但是也应该看到其面对突如其来的社会危机面前线上零售暴露出的短板。在国家面临战争、自然灾害等社会重大危机，城市被封，交通中断的情况下，便利店、生鲜超市等实体零售发挥的作用往往会被忽视。

　　在2011年日本东北大地震发生之后，特别是在福岛核泄漏产生巨大的社会恐慌下，以7—11为主的日本便利店承担起了食品供应、稳定民心的重要作用。如何发挥好社区商业的便利性、亲民性，在非常时期起到稳定民心，维护社会正常秩序的作用是值得人们思考。

　　没有必要对2020年零售业的前景过分悲观。经济和社会危机是推动零售业发展的最好动力，每次社会经济危机都伴随着各种商业机会的出现。在经济危机百业萧条的同时，随着经营成本和交易成本的降低，也为一些成长型业态的扩张创造了较好的条件。

　　就像1928年美国金融危机催生了连锁超市，1995年日本泡沫经济崩溃后优衣库和便利店的发展，2003年非典时期催生了京东等一批线上零售一样，我们也寄希望于这次疫情能成为零售业进化的催化剂，催生更多的适应社会发展的创新业态。

　　资深零售专家顾国建

　　疫情是一次拓展线上渠道的战略机遇

　　在疫情期间线上销售猛增是一个可以看得清楚的趋势，但零售业要把这次疫情带来线上增长的趋势看成一次拓展线上渠道的战略机遇紧紧地抓住。要做好企业资源的线上转移，认真而不是敷衍地向线上线下全渠道的零售企业发展。

　　回顾历史，2003年的非典疫情催生和促进了淘宝与京东的发展，这句话一点都不假。不积极拓展线上渠道，企业发展之路将会越走越窄，是否还能生存都要打上一个问号。

　　零售商拓展线上渠道是消费者的选择与需要，战略由消费者需求而定。

　　联商高级顾问团成员上佳

　　利用好全渠道，做好“熬”的准备

　　一是能力差距体现。应急能力是企业综合能力的体现，特别是供应链的能力，能够通过自己的采购和物流系统高效的组供货源的企业，可能会因此受益，总体受到波动影响不大。

　　二是企业格局体现。不同企业面对社会责任、企业盈利的态度，体现了认知的层次差异，有人乘乱涨价，有人坚守秉性，还包括企业对内部员工、社区服务、政府配合等方面。

　　三是短期需求异常。基于病毒防范及政策管理产生的囤货需求，短期是异常的，这个异常会影响本年度总体的业绩表现。

　　四是总需求萎缩。全社会经济进一步遭受打击，2020年最终会体现到实体零售领域，但基于生存需求，经济活力可能在下半年更大程度的被激发。

　　五是食品安全战略升级。管理呼吁工业化、专业化、科技化管控，这条路，中国会越走越坚定，而零售业要越来越重视，质量越来越高。而基于食品安全链的源头认证、信息公示、监测技术及过程管控呼唤更多技改资源，这既是政府责任，也是企业责任。

　　六是业态分化。到店与到家业态结构长期看并不会有太大的变化，到家业务会略有增加，但更多是企业内生质量导致的变化，这场公共事件及其延续性影响可能会击倒一批基础差的企业，其体现为应对危机、供应链能力及内部食品质量管理等综合方面。

　　七是零售大战略。零售业唯一能做的还是坚守业态本质、本真，踏踏实实地做好价值供应，优化消费者关系，技术上，一定更加利用好全渠道，做好“熬”的准备。

　　联商高级顾问团成员王国平

　　恐慌性消息被市场消化后，对行业冲击逐步降低

　　疫情主要影响社交性需求。对购物中心餐饮娱乐板块造成冲击较大，餐饮娱乐占比越高，受疫情冲击越大。百货类购物已经过了高峰，进入淡季，受到冲击较小；超市类大宗购物基本在节前完成，补充性购物受到一定程度抑制；恐慌性购物，源于消息面的短期爆发性冲击。随着消息面进一步趋于缓和，采买趋于温和，消费者囤货在后期逐步消化。

　　武汉封城时，零售市场进入淡季，社交性产品短期受到较大冲击，部分囤货较大，未来得及释放的供应商、渠道等资金链也会较为紧张。恐慌性消息逐步被市场消化后，疫情对于零售业冲击逐步降低，前期压抑的需求会出现错峰爆发。重灾区武汉零售市场恢复预计是晚于其他城市。

　　疫情阶段，非刚需产品可以暂停营业几天，等待市场明朗。同时，可节省一定的人工、水电成本等，对于春节期间留下来的员工给予一定的补贴以示肯定。购物中心对于相应商户给予租金上的减免扶持，共渡难关。保留超市、医药零售、快速餐饮等满足消费者基本需求，承担起相应社会责任。

　　联商高级顾问团成员潘玉明

　　疫情影响下给零售业四方面建议

　　此次疫情主要影响实体零售行业和餐饮等服务业态。在零售业内具体影响的范围，将根据消费者需求的强度和生活快速消费的程度来决定。

　　一是影响最大的业态，可能是消费者可去可不去的商场。目前人们议论比较多的是传统百货，有专家分析说，传统百货店逐步转向补充类业态，就是因为替代性产品比较充分。还有一些场景集中的购物中心，也会受到较大影响。

　　二是综合类的大超市。从5年前开始，就有业内人士评论说，综合大超市将会被一般性的生活超市和食品超市及专卖店细分替代，可以通过这一社会应激事件，检验这一假说。

　　三是非必需品类的专卖店。对于生活快消强度来说，人们不一定要去这种场所购买商品，非必需品类的专卖店可能会受到较大的影响。

　　四是生活快消品类业态门店，与生活消费关联密度较高的商业场所，可能影响不会那么明显，比如食品超市、日用生活杂品店等。

　　按照2003年非典疫情期间商场的应对手段经验以及日本在核泄漏事件以后零售商业应对的经验综合判断，提出四方面建议。

　　一是加快数据化升级，开展会员或潜在社群网络营销。用社群线上营销代替实体店顾客面对面高密度接触。目前很多实体店开展了社群营销业务，但是很不平衡，可以加快推进此项业务。

　　二是改进或创新团体购物卡，集中办理业务。可以通过线上办理预订，在实体店通过前置店仓优势，快速配货，直接将顾客购买的商品宅配到顾客指定的位置进行交易。可以在线上实现交付，也可以选择见面交付，大大减少交叉感染机会。

　　三是适时采用AI技术，运用机动车流动售卖。集中在相对空旷的广场，小区门口指定区域。采取快闪短时交易，或者预约定制服务项目的交易，可以在比较短的时间内实现高效率的售卖。

　　四是打造定向精细化定制服务产品。根据不同类型社区或者团体的消费特点以及定向购买需求，形成一定规模的定制化的服务产品，或者大批量单品，可以弥补实体店铺本身定制化服务不足的缺陷。

　　通过上述手段，既是补偿特殊时期业绩，也是利用客观战略时机积极改进现有营销短板，化消极因素为主动活力，加快业态跨界升级。

　　联商网CEO王跃林

　　对突发事件要进一步建立和完善紧急应对体系

　　疫情短期内影响了人们的整体消费支出，后续可能会引发反弹消费，带来一波消费潮。同时也会引发消费者对健康更为关注，运动类消费以及相关商品销售有望进一步提升，会带动如运动类、营养健康类等商品的销售；商场超市在业态或品类结构上可以做一些应对调整。

　　而商场作为人流密集场所，在平时就应该更加强卫生安全环境工作，如确保洗手间的洗手液不间断供应，空气环境加强持续监测和优化，注意卖场卫生死角的清洁维护，从而建设一个更绿色安全的消费环境。同时，对突发事件要进一步建立和完善紧急应对体系。