投我以萄，报之琼瑶 （上）

　　舶来品在进入中国时，为了更好地宣传和推广，通常会被赋予一个寓意美好且与外文名、性能特点等相贴合的中文名字，葡萄品种也不例外。在葡萄酒界，许多酿酒葡萄都有着引人入胜的中文译名，它们诗意深浓，寓意贴切，“琼瑶浆（Gewurztraminer）”便是其中不得不提的一个。

　　在我国，“琼瑶”一词原指美玉，古人还常用“玉液琼浆”来形容令人飘飘欲仙的上等好酒。那拥有如此美妙名字的琼瑶浆到底是一种什么样的葡萄？它的风味是否如其名般令人惊喜？主要产区又有哪些？

历史与起源 

　　琼瑶浆是一种芳香型白葡萄品种，由塔明娜（Traminer）变种而来。从遗传学的角度来看，琼瑶浆、塔明娜以及汝拉（Jura）的特色品种萨瓦涅（Savagnin）可以归为一类葡萄。

　　目前，有关琼瑶浆的记录最早可追溯至1827年，当时它被视为德国莱茵高（Rheingau）产区的稀有品种。不过，关于琼瑶浆的起源，酒界至今仍存在着争议：一部分人认为琼瑶浆源自其风头最盛的法国和德国，另一部分人则认为琼瑶浆原产自意大利北部的特拉敏村（Tramin），与其名字中的“tramin”相对应。

品种特性与成酒风味 

　　琼瑶浆虽是白葡萄品种，但它的果皮却呈浪漫的粉红色，外表与灰皮诺（Pinot Gris）颇为相似。琼瑶浆可塑性强且个性鲜明，可酿制从干型至甜型的各类酒款。一般来说，由琼瑶浆酿制的葡萄酒具有深邃的金黄色泽，并稍带一点铜色，成酒酒体饱满，酒精度偏高，酸度较低，口感圆润，酒液散发着扑鼻而来的荔枝、葡萄柚、桃子以及橙子等的甜美果香，交织着玫瑰花瓣、蜂蜜以及生姜的芳香，细闻还带有肉桂和甜胡椒等香料的气息（琼瑶浆原名Gewurztraminer中的“Gewurz”在德语中便有“香料”之意）。

　　在酒界，琼瑶浆因独特的风味俘获了一众葡萄酒爱好者的芳心，不过，它也因不足以支撑优秀陈年潜力的酸度而饱受诟病。