小番薯成为浙江永嘉鹤盛镇鹤阳村“致富瓜”

　　近日，一场别开生面的削番薯皮比赛在浙江省永嘉县鹤盛镇鹤阳村举行。19位村民参赛，每位参赛村民要削40斤约70多个番薯，用时最短、且削得干净的村民获胜。削番薯皮再简单不过了，为何要拿来比赛呢？

　　原来参加比赛的19位村民，平日里的谋生离不开这小小的番薯，农忙时种番薯，农闲时晾晒番薯枣进行销售，有些则到附近的番薯枣深加工企业打工，削番薯皮是他们最习以为常的工作。村民袁仙华在离家不远的番薯枣深加工企业上班，每个月可以赚四千多块钱，在此之前她只是在家烧烧饭。

　　番薯枣是温州楠溪江山区特有的传统风味食品，虽然只是番薯初加工产品，但可与北方红枣相媲美，是村民一条一条辛苦晒制的。农历11月，西风紧，天气寒，太阳高，这样的季节是村民晒番薯枣的好时节。收割后的田野上，家家户户的庭院阳台上，处处都是为晒蕃薯枣而搭建的木架。这些木架都迎着风，朝着太阳升起的地方扎扎实实地立着，就像山里人双脚踩在黑土地上的样子，坚定而沉稳。农家人把竹篱一排排平铺在木架上，一张接一张紧挨着铺开去，像是农家人交给太阳阅读的一本无字天书。

　　晒番薯枣工序繁琐，很费功夫，而且是靠天吃饭，要日照充足，通风良好，日夜温差大。番薯枣在晒制过程中经过日晒霜打，越晒越软，越晒越甜。在低温晴好的天气里晒出的番薯枣，不仅颜色好看，而且味道非常甜。它没有烤山芋的浓香，却有着幽微的熏香味；有着番薯的本味，却没有原来的粉腻感；咬一口，感到软韧且不黏牙。

　　当天为获胜者颁奖的谢玉林，就是在村里创办番薯枣加工企业的村民，也是永嘉县谢氏农业开发有限公司负责人。2009年，他带着寻找家乡味道的想法，在村里办起了番薯枣加工厂，从曾经的一年加工几千斤番薯，到现在的一天加工八万多斤番薯，因为一个小小的番薯，让他富了起来，也让原本以务农和外出务工为谋生手段的村民，在家门口有了就业、创收的机会。

　　在永嘉县鹤盛镇，大部分村民以务农和外出经商为主，留在农村的大部分是以留守妇女和老人为主，他们的就业存在着很大的难度。因为一个小小的番薯，村民的生活正发生着喜人的变化。农忙时200多户村民为番薯枣加工企业定点种植番薯。谢玉林从农户手中收购1千多万斤番薯，9月到来年的3个月农闲时期，番薯枣加工厂也开工了，200多位村民到番薯枣加工企业工作，还有200位村民作为代理商销售番薯枣产品。