宜宾南溪区：全程监管筑牢食品安全防线

　　中国食品网四川播报（记者黄照报道）2019年，宜宾市南溪区市场监管局紧紧围绕“党委政府主抓统一领导、监管部门各负其责、社会各界共同努力”的总体思路，不断完善体制机制，合力开展专项整治，着力构建社会共治体系，食品安全保障能力显著提升，全区食品安全总体趋势平稳可控，全年未发生重大食品安全事故。近日，宜宾市南溪区市场监管局党委书记、局长李晓彬接受专访。

宜宾市南溪区市场监管局党委书记、局长李晓彬（右）接受专访

　　加强组织领导强化监管队伍建设

　　强化队伍建设，建立横向到边、纵向到底、全域覆盖、齐抓共管的整体联动机制，形成全方位立体化食品安全监管体系。健全考评机制，坚持把食品安全工作作为“一把手”工程，抓住责任落实这个“牛鼻子”，将食品安全纳入年度目标责任考核体系，采用“2+1”考核模式，充分发挥食安委综合协调及评议考核“指挥棒”作用，推动食品安全工作重大决策、重要部署的贯彻落实。及时召开食安委扩大会，校园食品安全专题会等研究食品安全工作。突出专题学习研究。坚持把食品安全工作作为维护南溪区“大稳定”的重点内容，先后在区委常委会、区政府常务会中解读、领学了《中华人民共和国食品安全法》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》等法律法规及文件精神，保证食品安全工作与党委、政府各项工作同步规划、同步部署、同步推进、同步落实。

　　推进标准建设强化农产品追溯体系建设

　　推进基地标准化建设，围绕酿酒专用粮、蔬菜、水果、等主导产业，加快农业标准化基地建设。普及统防统治先进技术，大力推广绿色防控、测土配方施肥技术。加强农产品品牌培育，强化南溪品牌建设。截止目前，南溪区注册商标保有量1676件，其中，地理标志证明商标3件、地理标志保护产品2件。实行农产品产地准出制度，指导督促农产品生产企业、专合社建立农业投入品进货台帐、生产记录档案、农残自律性检测记录，对检测合格产品出具产地证明。强化农产品质量安全信息化和追溯体系建设。建立区级农产品质量安全追溯管理平台，目前，已有30家农民专合社（农产品生产企业）完成追溯系统建设并投入运行，与省市农产品质量安全监管平台实现无缝衔接，实现了农产品从生产源头向消费终端的正向跟踪监管和逆向溯源追责。

执法人员检查学校食堂

执法人员检查餐饮店

　　把好食品安全关强化全流程监管

　　严守食品生产源头关。以日常监管为基础，紧抓人员培训、制度落实、追溯体系、企业自查四个环节，落实食品生产经营者主体责任，对全区52家食品生产企业全部实现“一企一档”管理，建立诚信档案。以生产环境、进货查验、生产过程控制、食品添加剂管理、产品检验结果、不合格品管理和食品召回等为重点内容，开展米面制品、糕点及调味品、散装白酒等专项检查10余次，确保食品生产源头安全。

　　把好食品流通质量关。集中开展以农村、城乡接合部、集贸市场、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理整顿，以索证索票、检验检测、信息公示等制度落实情况为重点，以五毛食品、食用油、酒类、肉制品等为重点品种，深入排查和治理食品流通环节的安全隐患；充分发挥食品（食用农产品）快检室功效，对城区6家农贸市场及4家经营生鲜的超市天天送检、天天公示，检测涵盖农药残留、兽药残留、微生物等200余项参数，确保群众“菜篮子”安全。

　　筑牢餐饮安全关。针对进货、储存、加工、消毒等重点环节，对全区1286家餐饮单位及开展链条式检查，督促指导餐饮服务单位强化过程控制。积极推进实施餐饮量化分级管理和“明厨亮灶”建设，320家学校食堂、大型以上餐饮服务企业通过安装透明玻璃，网络视频监控等方式实现“明厨亮灶”。

　　打击食品违法犯罪强化校园食品安全

　　严格按照《四川省学校食品安全管理办法》的要求，落实食品安全管理校长园长负责制，建立健全学校食堂监管及自身管理制度。按照“党政同责、监管部门各负其责、学校作为第一责任人”的责任体系，一级抓一级，层层抓落实，真正做到责任到政府、到部门、到学校。做实监管，开展安全检查。春秋季开学期间由南溪区教体局、区市场监管局、各乡镇（街道）食安办组成联合检查组，对全区学校食堂（含托幼机构）进行食品安全检查，并向区人民政府、各乡镇人民政府（街道办事处）通报检查情况，责令学校食堂及各食品经营单位存在的食品安全隐患限期整改。

　　加强“两法衔接”，狠抓违法案件查办，提升消费维权效能，强化宣传培训力度。南溪区充分利用新闻自媒体等平台，宣传报道食品安全工作。积极开办食品安全知识大讲堂，特邀成都市食品药品检验检测研究院专家为食安委成员单位讲课，进一步提升食品安全监管能力。积极开展调研《食品安全法》贯彻实施情况，走访企业和相关部门，重点调研食品安全现状、食品安全监管等情况。