老年人健康饮食的“金标准”

　　我们每天都要吃饭，但并不是所有人都会科学、健康地吃饭。想要保证消化系统的运作正常，少不了正确的饮食姿势。下面列出了几条老年人健康饮食的“金标准”。

姿势篇 

　　吃饭时别含胸驼背。吃饭时身体很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。细嚼慢咽有助于消化，建议每一口都要咀嚼30次以上。

　　特别饿时喝点粥。人在饥饿时看到什么都想吃，但大吃大喝很容易导致消化不良，此时最好先喝点粥，粥的容积大、水分多，在有效缓解饥饿感的同时，也能保护胃肠道。

　　点评：坚持良好的吃饭姿势，是充分消化和吸收的前提。不少消化道相关的疾病，如果能够在吃饭那一刻开始就注意进食问题，诸如胃痛、消化不良、便秘的情况，都能有所缓解。此外，吃完饭后不要立马躺下，建议适度站立或适量走动，既能预防食管反流，又可促进消化吸收。

　　内容篇 

       多吃深色蔬。菜深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜，其维生素C含量比浅色的高一倍。如紫色洋葱与白色洋葱、紫甘蓝与卷心菜等，前者的营养价值都显著高于后者。

　　吃点纤维食物。建议每天多吃富含纤维素的食物，如玉米、白菜、秋葵、燕麦、糙米、薏米等，能促进排便。

　　点评：吃入的食物能够影响人们的吸收和代谢，营养均衡显然是优先考虑的。《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每天食用畜禽肉40—75克，水产品40—75克，可以分到三餐或者两餐中食用，每次不宜贪多。宜搭配蔬菜、豆类等一起食用，做到荤素搭配，营养均衡。

　　环境篇 

       吃饭环境要安静。嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝，建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆。此外，安静的用餐环境可能让人们更专注于吃饭，可促使唾液分泌增多，咀嚼次数增加，消化和吸收更充分。

　　吃饭时不谈扫兴的事。就餐时讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化。其实，人体的消化系统也受神经系统的控制，当聊到扫兴话题时，交感神经和副交感神经会交替作出反应，影响食欲。

　　点评：对于老年人来说，除了吃什么需要讲究以外，还要重视用餐的环境。干净、安静的环境更有利于老年人用餐。