河南叶县色标管理解难题严管流通消隐患

　　本报讯 （记者 梁金朋   通讯员 马相山） 食品批发企业是食品进入流通环节的第一关，其规范与否直接影响到下游流通环节的食品安全。仓储场所内如果食品贮存不规范、食品与非食品混放、食品与个人生活用品混放，或者合格食品与退换货食品及超过保质期食品混放，都会形成较大食品安全隐患，也会造成日常监管过程中因责任界定不清发生争议。为解决这一问题，河南省平顶山市叶县市场监督管理局对全县仓储食品批发企业实施“色标管理”，取得了较好效果。

　　色标管理，即将食品批发企业仓储区域划分为“黄、绿、红”三个区域，并设立黄色、绿色、红色提示牌分别标注。黄色区域为待验区，食品购进后，先存放于待验区内进行查验，查验内容包含供货者的营业执照、食品生产（经营）许可证、销售票据、食品当批次检验报告等合格证明文件，并核对是否与所购进食品相符。食品、票据、证明文件相符的填写食品购进查验登记记录，存放于合格区，不相符的退回供货者。绿色区域为合格区，该区域内存放的食品为手续、票据、合格证明文件齐全，并符合食品安全要求的食品，可以进行销售。红色区域为退召回食品区，存放因食品滞销而超过保质期的食品及超市退回的过期食品等，该区域内存放的食品不得销售，等待集中销毁，同时保存有退召回记录及不合格食品处理记录。

　　对食品批发企业实行“色标管理”后，三种类型食品摆放有序，一目了然，形象更直观、信息更清晰、警示更明显，既有利于流通环节食品安全的源头监管，又能避免不合格食品“改头换面”重新流入市场。

叶县银杏副食品批发有限公司仓库

　　据了解，地处河南省中部偏西南的叶县既是农业大县，也是人口大县，全县在册登记的食品药品生产经营单位7500余家，抓好食品安全监管难度大任务重。实施食品批发企业“色标管理”以来，叶县共有193家食品批发企业通过检查验收。在此基础上，叶县市场监管局不断创新监管模式，相继实施了食品送货车辆“二维码管理”、餐饮单位“4D”管理、建立电子监管溯源体系等行之有效的举措，倾心守护一方食品安全净土，食品监管工作走在河南省前列，2018年4月获得河南省首批“食品安全示范县”荣誉称号。

　　在近期召开的元旦、春节“双节”期间食品批发企业专项整治推进会上，叶县市场监管局局长王迎信指出：“每个食品批发企业都要强化规范意识和经营理念，严格落实食品安全主体责任，进一步完善电子监管平台，从细节着手，精细化管理，达到规范化和标准化，把好食品进入流通环节第一道关，确保叶县人民吃得安全，吃得放心，吃得健康。”