山东招远全覆盖监管让工厂敢于"透明"

　　本报讯  (记者辛明  田宁宁  通讯员刘龙娟  兰红艳)扫描二维码、关注公众号，通过手机就能看到花生油生产的全过程......这是山东烟台招远市某花生油公司打造的“透明工厂”。

　　该公司有关负责人告诉记者:“好产品是我们敢于‘透明’的实力。为从源头上确保食品安全，在建厂初期，招远市市场监管局提供了从生产工艺流程、生产规划设计、技术工人培训等一系列的技术帮扶。正是有了全方位的管控，才确保了产品质量安全可靠，才让我们有信心让工厂透明。”

　　据了解，目前招远市共有食品生产企业165家。近年来，招远市市场监管局积极开展生产企业风险量化分级分类评定，加强日常监督检查，落实食品安全追溯体系建设，不断提升食品生产企业食品安全保障能力和水平，并指导和协助一批企业建立透明工厂，从源头守护食品安全。

　　为加强对食品生产企业的监督检查，招远市市场监管局按照“全覆盖、全过程、全链条”监管和“双随机一公开”的要求，大力推行网格化、标准化、痕迹化监管，实现工作责任到岗到人，监管对象全面覆盖，确保及时了解、处置食品生产企业存在的问题，严防发生系统性、区域性食品安全风险。

　　招远市市场监管局根据工作需要和工作进度，先后组织开展了市场监管工作人员业务培训、食品生产企业负责人食品安全培训、粉丝行业负责人培训、桶装水行业负责人业务提升课等不同形式、不同范围的业务培训，以提升监管人员监管水平和增强食品生产从业人员的守法意识、安全意识和责任意识，筑牢食品安全防护墙。

　　为督促行业自律，落实主体责任，招远市市场监管局深入食品生产企业，现场办公，加强指导，督促企业全面落实食品安全自查责任、帮助企业建立完善食品安全追溯体系，做到生产全过程质量可追溯。

　　今年以来，招远市市场监管局先后开展了淀粉制品、植物油、桶装水、酒类、水产品等专项整治，严格督促企业完善进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存运输、标签标识等生产管理工作，食品监督抽检合格率达到98%以上。

　　下一步，招远市市场监管局将严格督促企业落实主体责任，通过开展食品工厂规范化提升等行动，不断提升监管部门监督执法服务的科学化、标准化、规范化水平。