“校农结合”强化溯源管理 贵阳积极推进阳光校园公共服务

　　本报讯    为贯彻落实贵州省贵阳市校园食品安全溯源体系建设，助力贵州省“校农结合”精准扶贫政策的全面推行，贵阳市校园餐饮服务商代表与原材料提供商代表近日于阳光校园公共服务平台贵阳总部签订“食材供应合作协议”。

　　食品原材料来源是食品溯源环节的重要节点之一。食品原材料在种植、栽培、加工、销售等任一节点出现问题，都将剑指食品安全。根据食品溯源相关政策对于“从源头管制食品安全问题”的基本原则，贵州省绿通惠农大数据有限公司作为原材料提供商代表，与贵州的餐饮服务提供商通力协作，共同推进食品溯源的落地。

　　参加协议签订仪式的餐饮服务提供商包括贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州翼佰食品有限公司、贵州溯本源餐饮管理有限公司及贵州爱苗餐饮有限公司。服务商们表示，将充分利用自身市场优势，全力贯彻落实食品溯源及“校农结合”精准扶贫工作，积极响应相关政策，保障校园食品安全。

　　作为提供原材料的国有控股流通平台企业，绿通惠农大数据有限公司隶属于贵州省供销合作社，是贵州省“校农结合”实施单位之一。按照“重视质量安全、追溯食品源头、保障入口健康”的要求，公司积极响应食品溯源政策，与餐饮服务企业形成全链条的供应机制。根据签订的“食材供应合作协议”内容，餐饮服务商在相关部门指导下首先确定符合学生营养需求的食谱，同时，按照学生人数及农产品的品种及数量要求，向原材料提供商提供各类农产品的需求清单；原材料提供商负责保障配送农产品优质新鲜、源头可追溯，并根据市场变化、季节特点等因素，精准控制配送价格，保障校园食品安全。双方均需配合相关部门、学校建立好农产品需求台账，以便相关部门建立实施监测台账，达到产销实时对接的目的。

　　同时，根据贵州省委、省政府关于发展农产品产销对接等政策的指示精神，绿通惠农大数据有限公司以贵州绿色农产品产销对接为核心，通过食材供应链、扶贫直通车等重要环节的构建，打造面向学校、医院、政府、企业等场景的供应链解决方案。截至目前，该公司已与平塘县、黔西县等数十个县和乡镇签订战略合作协议，双方将发挥各自的资源优势，合理推进农产品产销对接工作，助力贵州省精准扶贫。

　　食品溯源体系的建设，不仅有助于从源头上保障校园食品安全，也极大促进了食品安全全行业的自我约束。此次签约按照“落实食品溯源、强化统筹整合、秉持保质稳价”的基本原则，帮助餐饮服务提供商严控产品质量安全、规范运作模式，是贵阳市食品溯源体系建设的重要举措之一，也是贵州省“校农结合”全面推行的重要助力。