不能让美好的东西消失

　　因拍摄自己在农家小院劈柴做饭、烹茶煮酒的短片而爆红全网的李子柒，最近因被拔到“文化输出”的高度上，再次被推上舆论的风口浪尖。

　　李子柒，外国网友眼中的“谪仙人”，古风美食视频博主，或者你可以称她为网红。美食视频博主很多，李子柒的特色在于她延长了视频中的时间线，充实的生活以极其缓慢地节奏被呈现出来。一餐饭要吃窑鸡和卤肉饭，她从种黄豆酿酱油开始拍；为了做上一道剁椒鱼头，她从种辣椒开始；要做蛋黄酱，她从养小鸭子开始。春耕夏种秋收冬藏，视频中的李子柒安安静静、语言克制，只偶尔用几句家乡话与奶奶作简单交流，就这样圈粉无数。据统计，有超过750万的粉丝在YouTube上订阅了李子柒的视频，几乎每一个视频都播放量都达到500万。而作为美国知名媒体的《纽约时报》，在YouTube上的订阅量大概只有其三分之一。完全听不懂语言的外国粉丝们，就这样看酿酱油、吊柿饼、种辣椒看得“上了瘾”，称她为自己的白雪公主。

　　爆红之后，许多评价和争议也接踵而来。看多了这类短视频的国内网友开始质疑视频的真实性，质疑她过于美化了中国农村生活，质疑这些视频得到了过高的赞誉……讨论文章铺天盖地的多了起来，人们甚至开始从商业角度，分析李子柒原创的打造和可复制性。对此，在央视新闻频道的《新闻周刊》节目中，主持人白岩松进行了点评：李子柒这样的网红太少了，微笑着为她鼓掌是最好的。

　　的确，李子柒身上有值得总结的文化传播经验，她的视频里没有口号，却打动了无数人的心，让人们开始对这一餐食，一类植物，甚至一种文化感兴趣。

　　带有电影质感的画面和写实而悠扬的配乐中，这个穿着简单汉服干农活的姑娘，用中国传统技艺展现了美食从无到有的制作过程，众多传统美食的重新亮相，勾起了多少观众心底的温暖回忆和浪漫情怀。在她发布的“中秋月儿圆圆、稻米飘香”视频中，从初春播种到丰收割稻，再到摊晒打米，奋力钻出土壤的幼苗终于摇身变成了米汤、米锅巴、米月饼，这些日常生活中愈发少见的传统美食重新被摆放在古朴而有格调的碗碟中，等待家人围坐共享。尽管制作过程漫长又复杂，但在她的镜头下，一切都是恰到好处的舒缓。当晶莹浓稠的米汤被盛出，网友们动作整齐——开始在弹幕中表达对儿时的怀念。

　　中华饮食文化历史悠久，传统美食数不胜数。随着时代的发展，消费需求的改变，很多传统美食被遗落在发展的路旁，一种技艺、一代人的回忆就这样悄无声息地消失了。但在李子柒的视频里，这些跨越了漫长时间的美食被精巧做出，被灌入温暖的情感和厚重的文化，以亮眼的“身姿”重新展现在人们面前。李子柒的视频似乎打开了弘扬传统美食的新思路，对这类食物的推广不在于量产、不在于自夸，从细节着手，展现精巧工艺、讲述文化内涵、勾画食用场景更有效。

　　在如今这个“速食”的时代，人们开始只在乎结果，忽略了过程，更遗忘了起始。我们呼唤更多的“李子柒”，以新方式讲好这些老故事。就像李子柒所说的：“传统饮食文化中蕴含着美妙的智慧，这些美食的味道伴随我们成长，世代相传，已经深深地转化为心头的幸福感，我们不能让这么美好的东西消失。”