健康中国与食品营养产业发展

      中国食品报经济观察播报 由四川省营养学会、四川省食品科学技术学会主办的“2019 健康中国与食品营养产业发展论坛”暨 2019 年四川省营养学会、四川省食品科学技术学会学术年会，12 月 14 日在四川科技馆举行。国内知名专家，围绕“健康中国·烹饪营养·产业创新 ”主题，在食品、烹饪、营养相关领域开展学术交流活动。

      报告专家及主题报告有：

      健康中国与烹饪营养，国家卫生健康委食品司副司长张志强主讲报告；

      经济和社会转型中的川菜转型发展，四川旅游学院校长、教授卢一主讲报告；

      中国白酒的认识与展望，四川剑南春集团有限责任公司总工程师 教授级高工徐占成主讲报告；

      川菜文化的传承与创新，四川省委党校社会和文化教研部副主任、副教授胡晓远主讲报告。

      烹饪与食品安全，四川大学华西公共卫生学院教授吕晓华主讲报告。

      非洲猪瘟对我国肉类产业的挑战与机遇，成都大学药学与生物工程学院副院长、教授张崟主讲报告；

      秋葵果胶多糖的结构特征、生物活性及其胃肠道消化特性，四川农业大学食品学院副教授吴定涛主讲报告。

      郫县豆瓣微生物菌种资源智能库的构建及功能微生物研究，四川省食品发酵工业研究设计院菌种中心主任、高级工程师冯霞主讲报告。

      食品减盐研究进展，四川省营养学会烹饪营养专委会郭嘉昒博士主讲报告。

      酱腌菜（泡菜、榨菜）的健康与安全性研究，四川东坡中国泡菜产业技术研究院执行院长、教授级高工张其圣主讲报告。

      西部贫困地区学生营养午餐操作指南，四川旅游学院烹饪学院副教授孟甜主讲报告；

      传统烹饪的智能化，德国 RATIONAL 公司中国应用研发总监唐学燕博士主讲报告。

      专家报告结束后，会议主办方对获得四川省食品工业科技进步奖项目的单位和个人进行了表彰。中国食品报经济观察报道