中国酒庄：海藏壹号，为美好生活奋斗者献一杯美酒

　　中国食品网播报 电影版《将爱情进行到底》在波尔多一段时，文慧告诉杨铮：“我们结婚的时候，我老公把一箱酒沉到了海里，他说等我们结婚10周年的时候再捞上来喝。”这种藏酒方法听起来很浪漫，事实上，今天在国内已经出现首款海藏酒，它就是--- 海藏壹号。

　　随着消费趋势的发展，个性化产品受到欢迎，2018年8月20日，“首届中国葡萄酒新趋势发展论坛暨海藏壹号新品上市发布会”在山东蓬莱召开，发布会上，烟台时代葡萄酒有限公司推出新品——中国海藏壹号。
2014年8月，海藏壹号创始人姜述亭先生在法国偶遇海藏干白，了解到海岸风格特点的葡萄酒，深深被海藏酒的独特魅力吸引，世界上海藏酒数量还非常少，尤其中国作为世界七大葡萄海岸，是公认的能够生产高品质酿酒葡萄和葡萄酒的产区，如果能以海藏的方式实现葡萄酒的陈酿，充分利用蓬莱当地特有的海洋资源突出海岸特色，填补中国红酒海藏酒的市场是空白和遥不可及，将开启中国红酒酿储的新篇章。

　　心驰神往之下，回国后姜总便决心开始大量搜集有关海藏酒的历史和相关海藏资料。作为一种新的类型，还处在非常的实验阶段，通过对水温、洋流、浪涌、水深、天气等数据的调研，通过投放实验，2015年5月第一批海藏酒伴随着唐山客户酒庄游，开始正式投放。

　　深海是普通人遥不可及的地方，也是充满魅力与危险的地方，海能容纳百川，有潮起潮落，有惊涛骇浪，有太多的神秘莫测，在大自然面前我们必须永远心存敬畏和尊重。在探索海藏酒的路上，充分验证了这句千古不变的真理---成功永远不会是偶然的。大海充满是神秘和神奇的力量，2016年9月公司投放的一批海藏酒，由于区域选择不当，一夜之间投放的2万多瓶海藏酒一夜之间化为乌有。大自然面前我们第一次感觉到自己的孤独、无能为力、力不从心、苍白、和痛心。人类对大自然的预测能力，永远处于下风，做实事的路上我们显得如此的艰辛和势单力薄。

　　在经历了惨痛的失败教训后，我们含着泪重新调整海藏模式，确保每瓶酒在大海中完美孕育的同时，不断增强其安全性能。经过反复试验确认，最终确立将葡萄酒酿储在水质一级的黄渤海交接的长岛海域，酿储位置确定在海平面以下十六米，上下起伏不超过两米的地方，由专业的潜水员进行操作，保证了储酒过程的规范性与安全性。并由专业潜水护理员每月两次的海底维护。

　　2018年8月20日“中国首届海藏酒高峰论坛”在蓬莱举办，公司上市了中国第一瓶量产“海藏酒”，得名为——中国海藏壹号，葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华，中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，山东省葡萄与葡萄酒协会会长胡文效，蓬莱市葡萄与葡萄酒酒局局长姜福明，海藏壹号创始人姜述亭等嘉宾出席了本次活动，共同见证了“海藏壹号”的上市。

　　作为一种全新的窖藏理念，海藏酒对海洋环境有着极高的要求。海藏酒要求常年水温在15-18度左右，要有规律的洋流，且处于中等的阴影中，储藏时间最少为12个月以上。蓬莱周围的长岛海域，位于黄海与渤海交界处，水质一级，形成了发展海藏酒独有的环境优势。

　　“海藏壹号”是公司加快产品结构改革的创新之举，作为中国海藏酒的缔造者，葡萄酒的瓶储方式由传统陆地窖藏变成海底动态窖藏，利用海洋恒温、恒湿、避光、避震等特点，通过海潮不断摇动以及海底产生的自然压力，使酒瓶中的酒更均匀快速地发生酯化水反应，加大分子间的碰撞几率，加速大分子芳香脂类聚合生成，从而使酒中矿物质明显增多，口感更加醇厚细腻、回味悠长，开瓶后保持时间更为持久等优点。

　　正常熟化和放在海里熟化的同一款酒作对比，海里熟化的酒加速了这一过程，酒有较明显的陈年的特色，在非常严密保护下的酒，颜色有明显熟化痕迹，带有大海的咸鲜味道，香气带有丝丝清凉感，像闻到了薄荷叶子、青椒、树叶的感觉；同时带有木质香气和南法产区特有的金属质感、矿物感。

　　海藏酒的品质，得到了与会专家的肯定。李华表示：“葡萄酒长期处于海洋之中，致使瓶身上多附着上海生物，每一个瓶子经过天然海岸线的设计都是不可复制的，这些是人类做不到的。”李华还表示，独一无二的海藏酒，更适合在特殊时刻或者与特殊人群进行品尝，这样才独具意义。胡文效对“海藏壹号”的海藏酒形式表示认同。他指出，作为中国海藏酒的缔造者，金色时代酒庄此次推出的海藏酒有四个方面的创新：一是以海藏的方式实现葡萄酒的陈酿；二是通过利用当地特有的海洋资源，突出了海岸风格；三是除了作为饮品来满足人们的生理享受外，还可以给人以精神享受；四是该酒具有故事性、文化性等特点。

　　2019年6月1日，首次以海藏酒为主题的“中国首届海藏酒节”在山东蓬莱举办，来自世界各地的上百位酒庄庄主、国内各省市级代理商和103家媒体齐聚蓬莱，共同见证“中国首届海藏酒节”这一历史时刻。活动分三项，第一项：欢迎晚宴及品评，到场嘉宾每人一瓶签名酒，用于海藏活动第二天的投放；第二项：乘邮轮出海，现场见证海藏壹号的投放与打捞，第三项：沙滩派对，尽享海藏美好时光。

　　关于举办海藏酒节的活动初衷：一、让全世界的热爱葡萄酒人士了解到中国海藏酒的独特魅力特色；二、作为中国海藏酒的缔造者，我们的海仓面向全世界的爱酒人士开放与共享；三、通过海藏酒节活动，提高产区知名度和影响力，让世界了解中国葡萄酒产区优势并感受中国特色海洋文化情怀，为海藏酒的发展创新提供了十分有利的条件。

　　海藏壹号的故事才刚刚开始，作为中国海藏酒的领导者，我们以创新的方式,不断探索，发挥自身优势，依托国际专业酿酒师团队力量和海藏经验，做好海藏管家配套服务。成立海藏酒研究专业委员会，围绕海藏酒节文化旅游项目进行拓展和延伸，定制海藏壹号深度体验之旅。

　　作为酒界冉冉升起的一颗明星，海藏酒极具欣赏品鉴、收藏价值；海藏酒还代表着情怀和理想生活，迎着海风，乘着游艇，去感受大海的浪漫和无畏，亲眼见证海藏酒的投放和打捞，将带走多少人挥之不去的海藏记忆。（中国名酒庄团队）