布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗考察沈子国酒庄

　　12月3日，布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗、北京国际酒类交易所总裁朱力先生、北京国际酿酒大师艺术馆(MIBA)创始人、著名酒文化传播人宁小刚先生一行，来到中国沈酒集团旗下的沈子国酒庄，探索中国沈酒获得大金奖背后的“秘密”。

比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗（中），北京国际酒类交易所总裁朱力（左），北京国际酿酒大师艺术馆(MIBA)创始人、著名酒文化传播人宁小刚（右）

　　卜度安一行来到古法酿造车间门口，首先让卜度安惊奇的便是一个个高矮不一的长方形土包，“这是用于发酵酒糟的窖池，一共有99口，从明清时期流传至今已有几百年的历史了。最上面一层的窖泥经反复使用，富含成百上千种微生物，形成了神秘的微生物超级群落......”解说员介绍道。闻言，卜度安蹲在一个未封窖的窖池旁，捧起酒糟反复揉搓察看，不停地向解说员提出心中的疑惑。

　　“正如您看到的这样，我们酒庄酿酒全部采用传统古法固态工艺，所有流程全凭酿酒师傅人工操作。蒸馏后的酒糟，先进行摊晾，再加入曲药，再进入酒窖发酵......”杨玲麟博士向卜度安主席娓娓道来，她不仅仅是医学博士、硕士生导师，同时还是通过一轮轮严格考核的国家一级品酒师，对酒庄的古法酿造工艺流程更是烂熟于心。

　　沈鸿林董事长便拿起工具邀请他上前尝试，并亲自示范铲糟的正确方式，“要将酿酒原料和母糟等多次反复拌匀，这不仅是一个技术活，同时也非常考验体力！”沈鸿林董事长说。在此过程中，卜度安不止一次地对沈子国酒庄酿酒师傅们竖起代表点赞的大拇指，能让见多识广、深谙中外酒类行业生产工艺的卜度安主席多次称赞，中国沈酒也是倍感荣幸。

　　卜度安一行来到酒庄内别有洞天的地下藏酒洞。漫步在精心打造的游步道上，卜度安通过朱力总裁的翻译，仔细了解着中国沈酒与国外酒庄完全不同的洞藏储酒方式。从他面上不时出现好奇、惊讶、赞扬等表情可以看出，沈子国酒庄的酒庄酒生产模式已经深深触动了这位“酒界奥斯卡掌舵者”的心。

　　经过一系列专业的品鉴流程后，卜度安主席对沈子国酒庄酒给出了很高的评价：“这款酒体香气让人感觉非常舒服！口感非常优雅！能够获得今年布鲁塞尔烈酒大赛的大金奖是实至名归的！我相信它能够受到国外消费者的喜爱，在国际烈酒市场上占据一席之地！”

　　“这次沈子国酒庄之旅，我的收获非常大，沈鸿林董事长非常好客，来到这里就像是回到家里一样。特别让我感兴趣的是酒庄的手工酿造工艺，这与我往常在其他酒厂看到的机械化生产不一样，完全凭借手工酿造，这样的中国白酒才能够在国际市场上向消费者展现出魅力！我回去一定要为中国沈酒写一篇报道，在欧洲的媒体上刊发。”卜度安主席对同伴们说。

　　同时他还邀请沈鸿林董事长参加明年8月份在哥伦比亚举办的2020年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，让世界上更多朋友了解中国沈酒。

比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗（右三），北京国际酒类交易所总裁朱力（左一），北京国际酿酒大师艺术馆(MIBA)创始人、著名酒文化传播人宁小刚（右一）与中国沈酒集团董事长沈鸿林（左三）及其夫人杨玲麟博士（左二），中国沈酒集团技术总监张秀华（右二）。