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北京餐饮朝着精细化规范化发展

2019-12-04 16:20 浏览量：19690 来源：中国食品报网

　　本报讯 今年1—10月，北京市餐饮收入1007.6亿元，比上年同期增长6.4%，在餐饮业稳步增长的同时也向精细化、规范化方向发展。

　　今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐饮业品质工作。受北京市市场监管局委托，中国烹饪协会联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会，聘请第三方评估机构，积极开展“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”的食品安全共治工作，推进北京市餐饮业精细化、规范化及品质提升工作。目前，全市16个区及5个重点区域的3457家餐饮企业和街（区）、村均接受了专业培训、自查自纠、专业评审，全面完成了2019年度北京市餐饮业精细化、规范化管理工作任务。

　　北京市市场监管局餐饮服务监管处处长段志永说：“阳光餐饮已被列入北京市民生工程，今年深入推进阳光餐饮工程建设工作，全面提升首都餐饮业品质，要切实提高北京市民的安全感、幸福感。”他介绍，今年北京市餐饮服务单位阳光餐饮工程建设完成率达96%以上，其中中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房和集体用餐配送单位阳光餐饮工程建设完成率达到100%。（冯琳）

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