“浑浊小麦啤酒关键技术研发与产业化”通过山东省食品科学技术学会评价

　　11月23日，受山东农业大学、山东泰山啤酒有限公司委托，山东省食品科学技术学会在泰安组织了“浑浊小麦啤酒关键技术研发与产业化”科技成果评价会。本次会议邀请中国酒业协会理事长王延才高工、中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇高工、天津科技大学副校长路福平教授、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授、山东省食品发酵工业研究设计院院长刘建军研究员、山东省轻工业联合会会长姜祖模高工、齐鲁工业大学生物工程学院院长王瑞明教授7人组成专家组，评价会由和法涛秘书长主持，学会理事长、山东农业大学食品学院院长乔旭光教授，项目负责人杜金华教授，泰山啤酒公司张开利总经理等相关人员出席本次评价会。

　　专家组认真听取了完成单位汇报、考察了生产现场，通过审阅成果研究报告，核查创新佐证材料，对该项目主要研究内容、创新点、研究方法、研发过程、推广应用等内容进行了充分的质询和评议，并提出了改进意见。专家组一致认为：该项目对浑浊小麦啤酒酿造关键技术进行了系统研究，突破了大型单罐浑浊小麦啤酒酿造关键技术瓶颈，揭示了啤酒中不同分子量蛋白组分的来源、冷浑浊蛋白分子量范围以及浑浊小麦啤酒泡沫形成的物质基础与形成机制，建立了鉴别上面啤酒酵母与下面啤酒酵母的方法，研发了浑浊小麦啤酒新产品，项目总体技术达到了国际领先水平。

　　项目申请国家发明专利11件，已获得授权9件；发表SCI论文5篇、EI论文1篇，培养博士研究生4名、硕士研究生3名，主要研究成果已进行了应用，取得了显著的经济效益与社会效益。

　　背景资料：

　　中共中央、国务院在《关于深化科技体制改革加快国家创新体建设的意见》文件中明确提出，“要继续深化科技评价和奖励制度改革，建立健全第三方评估机制，发挥科技社团在科技评价中的作用”

　　2016年，科技部根据国务院相关通知，对《科学技术成果鉴定办法》等规章予以废止，各级科技行政管理部门不再组织科技成果鉴定，科技成果评价工作由第三方专业评价机构进行。第三方学术水平评价是适应政府职能转变、科技评价社会化、评价主体多元化而推行的新型评价方式，目的是提升科研工作质量，促进科技成果转化。

　　山东省食品科学技术学会作为我省食品行业的科技社团组织，为进一步推动我省食品科技创新，促进食品科技成果的应用和推广， 2017年10月，山东省食品科学技术学会发布《关于开展食品科学技术成果评价工作的通知》，开展科技成果第三方评价。山东省食品科学技术学会签署的科技成果评价报告，可作为科技成果登记、科研计划立项、成果转让交易、资产评估、科技奖励评审、生产许可证审批、科技成果宣传推广等的重要佐证。

　　山东省食品科学技术学会致力于建设公平、公正、权威、一流科技成果评价机构，今后将面向社会为食品科教企等单位，全方位、多角度提供优质评估评价服务。