2019-11-28 14:37 浏览量：24042 来源：中国食品报网
日前，有报道称，零售版人造肉正式在电商平台开售，推出猪肉、鸡肉等口味，这也是人造肉首次在零售平台上售卖。此前，人造肉大多直供餐厅，普通消费者无法直接购买加工。
而据了解，早在10月7日，金字火腿就在天猫App上试水推出牛肉味的植物肉。受此利好影响，金字火腿自10月11日起连续五天涨停。然而消费者对此兴致不高。开卖4天，金字火腿的植物“牛肉”仅卖出12份，这或与其售价较高不无关系，按其售价折算，每斤人造肉为136元。截至11月25日，金字火腿在天猫购物平台上售出的2种包装规格的植物肉，共计2136份。
目前市场上的人造肉主要有两种，一种是从豌豆、大豆等植物提取蛋白，加工成具有肉口感的“植物肉”；另一种则是从动物身上提取细胞组织，再放入生物反应器进行细胞培育，最后再加工成肉块。前一种为目前市场上主流的人造肉产品，后者因费用高昂，应用较少，而目前在电商平台公开售卖的也都为“植物肉”。（据电商报）
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