产业化发展促诸暨传统小吃提升 次坞打面获5亿元产业综合授信

　　本报讯  (记者李军华  通讯员刁卓璐)日前，浙江“诸暨次坞打面”品牌启动仪式在诸暨举行，活动现场发布了品牌logo和行业标准，并与诸暨农商银行签订战略合作协议，授予次坞打面5亿元产业综合授信，开发最高额度为50万元的“打面贷”专属信贷产品，对从业者给予金融、政策等多方面支持。

　　首家“诸暨次坞打面”旗舰店在西施故里景区开业，“我们的目标是，预计到2021年，把‘诸暨次坞打面’示范店覆盖省内所有地市，在省外有序铺开。同时，重点打造旗舰店，以‘小打面，大产业，优品牌’为目标，实现‘诸暨次坞打面’规范化经营、品牌化运作、产业化发展。”诸暨市供销社主任张凯歌告诉记者。

　　此前，诸暨市出台了《“诸暨次坞打面”产业发展实施方案》，统一了品牌形象、制作工艺、经营环境、培训内容、宣传营销等8个标准，从品牌策划、门店改造、技能培训、宣传推介等方面进行扶持。落实1000万元专项资金，并制定《2019年“诸暨次坞打面”专项资金使用管理办法》，对符合要求的旗舰店和示范店，分别给予一次性20万元和3万—5万元补助。张凯歌表示，“目前全市内外已有近200家门店申报‘诸暨次坞打面’示范店。希望通过打造示范店和旗舰店，带动诸暨农家特色传统小吃整体提升发展，成为对外交流的一张‘金名片’。”

　　次坞打面是诸暨市传统风味美食，有着深厚的历史文化底蕴和独特的制作加工技艺，深受当地和杭州、上海等地消费者喜爱。“我们在大连生活了近30年，希望能把家乡的打面带到大连，现在第一家分店已经试营业了，11月底总店也将开业，我计划在东北三省开100家次坞打面店。”大连御次坞打面餐饮有限公司总经理方月琴说，她已经申报了旗舰店和示范店。

　　下一步，诸暨市将引导有实力的经营者组建餐饮公司形成龙头企业，鼓励建设打面配送中心，做长做深产业链。同时，力推“诸暨次坞打面”进驻上级政府机关、高速服务区、火车站、重点高校、名胜景区、酒店民宿、商贸综合体等重点位置，带动诸暨马剑馒头、豆腐包、西施团圆饼等地方农家特色小吃走向全国。