王延才：黄酒是一个极具价值和亟待开发的“金矿”

　　中国名酒庄网 当前，酒类市场进入消费者主权时代，酒类消费市场已达万亿规模，但黄酒产业所占较小，仅有约200亿元。可见黄酒的发展速度是迟缓的，与酒类消费市场的扩容是极不匹配的。

　　11月8日，在“中国黄酒之都，扬帆一带一路”中国黄酒产业高峰论坛上，中国酒业协会理事长王延才在讲话中表示：黄酒是集“国粹”与“液体黄金”美誉于一身的、内涵最丰富的酒种，在历史、文化、健康、养生等方面与全世界任何酒种相比都毫不逊色，黄酒是一个极具价值和亟待开发的“金矿”。

　　谈到如何深挖黄酒“金矿”？王延才理事长在论坛会上提出三方面的建议与希望：

　　一、价值回归

　　黄酒应该用什么来体现其价值本身？是品质？是工艺？还是健康？或者是生态？我们知道，价格并不一定是产品的价值体现，但是要让产品的价值在价格上得到体现，那么我们就应该让产品的价值得到归位。对于黄酒本身来说，就是如何让消费者明白，黄酒的物有所值，或者是物超所值。

　　在这一方面，产业科技工作者在科技、工艺、技术的整个流程当中，现在已经给产业奠定了基础。相应地，产业企业在文化、市场的传播等方面，特别是如何让消费者重新认识黄酒，需要苦下功夫。

　　二、品牌聚力

　　说起黄酒行业，一直离不开的话题就是区域化和小、散，问题的关键就在于缺少龙头品牌的引领作用。黄酒的区域化，它有这么一种特征，但是黄酒并不是完全限制在区域化中。在中国，除了南方的江浙沪，北方不少省份也都有黄酒产品，虽然市场规模不大，企业的发展现在都处在良性的状态。总而言之，黄酒市场在逐渐改观，但仍任重道远。黄酒也有自己的龙头品牌，但与白酒、葡萄酒、啤酒相比，黄酒龙头的引领作用，在这方面相对较弱。黄酒行业需要打造三五个龙头品牌，并且形成梯队，突破产业格局的瓶颈和区域化消费格局的瓶颈。不然的话，将只能眼睁睁的看着自己的消费市场不断的被吞食。

　　三、文化传播

　　通观目前国内的酒类市场，白酒是市场宠儿，葡萄酒是市场新贵，啤酒是市场战争，只有黄酒市场仍是不温不火。关键的原因之一是黄酒没有把自身的文化价值绽放，缺少文化定位和文化传播的有效方式。传统文化传播的弊端就是越有文化越不会讲文化，如果说黄酒人不懂文化是非常错误的，但是，重点在于如何站在消费的角度，去找黄酒文化发展的突破点，严格说，目前黄酒的文化传播是和时代脱节的。因此，深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导时尚黄酒，与时俱进，弘扬独具特色的中国黄酒文化，讲好中国黄酒的故事。对于黄酒行业来说，尤其重要，也是黄酒产业当下发展阶段的必然。（中国名酒庄团队整理）