“酿酒人”梁明锋的成长之路

　　由贵州省工业和信息化厅组织的2019“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动”近日在贵州省仁怀市举办，来自人民日报、中央电视台等100余家媒体代表共同走进贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司（以下简称“国威酒业”），探寻其董事长、“酿酒人”梁明锋的酿造之路。

　　低矮、没有华丽装饰的小平房，梁明锋的一天就是从这里开始的。梁明锋是国威酒业董事长、贵州梁大师酒业有限公司法定代表人、国家高级品酒师。在梁明锋的带领下，媒体记者先后参观了国威酒业的办公楼、植物埋藏专利、30年前起家的制曲工坊、生产车间、老酒库……跟着梁明锋的步伐，走进他与酒结缘、与酒共生的馥郁世界里。

　　怀揣希望
与酒结缘勾勒梦想蓝图

　　梦开始的地方，没有那么多传奇故事。“小船儿轻轻飘荡在水中，迎面吹来了凉爽的风，做完了一天的功课，我们来尽情欢乐，我问你亲爱的伙伴，谁给我们安排下幸福的生活……”一首耳熟能详的儿歌，从多少人耳边滑过，然后消逝在风中，但却在年幼的梁明锋心中埋下了一颗奋发图强的种子，但当被问到第一次听这首歌是什么时候，梁明锋脱口而出：“那是1979年6月1日的下午，星期五，儿童节。”

　　早慧的孩子多半懂事，能吃苦。梁明锋回忆道：“那天学校放学很早，同学们在无忧无虑的奔跑、打闹，可我已爬上青草悠悠的山坡，因为家里的猪还等着我背篓里的草。从村中喇叭里传来的歌声，没有给到我安慰，反而让我哭出声来。目光所及之处全是贫穷，幸福的生活遥不可及。”从那时起，梁明锋第一次有了要改变的想法。

　　中断多年的高考刚刚恢复，连续亏损了16年的茅台酒厂也迎来了连年盈利的良好势头，一切都预示着欣欣向荣，梁明锋也开始勾勒他梦想的蓝图。希望就在念书、希望就在酿酒。只有好好念书，才能考上大学，才能进入茅台酒厂，才能通过酿酒让自己富裕起来。

　　与酒结缘，仿佛就是梁明锋的命运。天时、人合，一切都那么的顺理成章。

　　坚定梦想
不断创新酿酒技术与工艺

　　我亦无他，惟手熟尔。如果说少年的梁明锋不自怨自艾、顾影自怜，总是仰望星空，对未来心驰神往。那之后的梁明锋就是不动如山，坚定朝着自己的梦想前进。30年来，梁明锋把所有的坚持与坚守、快乐与幸福全都酿进了酒里，铸成了一座让酿酒人心驰神往的丰碑。

　　“毕业后我如愿进入茅台酒厂工作，并有幸成为季克良的嫡传弟子。”这句话从梁明锋的口里说出来轻飘飘的，可作为一代大师季克良的嫡传弟子，成为当今中国酱香行业的酿酒大师，又岂是区区“有幸”二字就能一言以蔽之，其所付出的努力与艰辛可想而知。

　　青年时的梁明锋不善言辞，那一股子“犟”脾气全体现在行动中、眼神里。工作中的他似乎有着无穷的精力，酒厂各个部门都有过他驻足的身影。酱香酒生产的165个工艺环节，每个环节他都怀揣无限的好奇，不打破沙锅问到底，决不罢休，废寝忘食更是常事。长期泡在酿酒车间的梁明锋拿起酒糟，一看、一闻、一摸，几分钟就能精确判断出配料是否达到最佳状态；端起酒杯，一看、一闻、一尝，便可分辨出酒体的好坏及酿造年限，甚至辨别出酒体中几十种香气成分的含量高低。

　　梁明锋酿酒，就如同已练至人剑合一境界的武林高手，一招一式，都彰显着实力与气度。也是凭着这份实力与气度，梁明锋得到季克良的另眼相待，不仅收他为嫡传弟子，毫无保留地传授他毕生技艺，更是慈爱如父，教导他为人处世的道理。如果说从季克良传承的精湛酿酒技艺让梁明锋有了更进一步的底气，那么学会并坚守着简朴、认真、务实的作风，则成就了梁明锋一往无前的气度。

　　在季克良的指导下，梁明锋参与了《茅台酒生产工艺操作作业指导书》《茅台酒制曲工艺作业指导书》等多个标准化文件的修订工作，此外梁明锋也在酿酒技术与工艺方面上不断创新。

　　匠心兴企
坚守“崇本守道、正本清源”精神

　　我们总说大国工匠，何为工匠？工匠就是在各个行业“倔强”而“执着”的坚守着责任，守一种精神，做一个“匠人”。

　　在面积仅有200多平方千米的茅台镇，白酒产业直接从业人员近5.4万人，白酒生产企业351家，竞争可谓激烈。而在梁明锋的领导下，国威酒业从一个名不见经传的小厂变成规模型集团企业，成功跻身遵义地区5强企业之列。然而在被问及从一个酿酒人变成一个企业领导者的心路历程时，梁明锋却给出这样一个回答：“其实我不怎么会领导，我，只会酿酒。”

　　梁明锋认为，在漫长的历史长河中，那些熠熠生辉的品牌，从来都是以品质为根基，并付出了足够的耐心。企业要想做到基业长青，其亘古不变的道理就是品质为上，做一家匠心企业。

　　前不久，梁明锋在“2019中国酱酒产业大会暨大国酱香荣耀盛典”大会上获得“大国酱香首席工匠”的荣誉称号。对于工匠精神，他有自己的理解。粱明锋认为，新时代的匠人精神，不仅要做遵守品质为上的“鲁班”，还要具备乔布斯敢想、追求零瑕疵的精神。

　　酒是天人合一、道法自然的产物，要想把白酒做好，看似容易，实则不易，只有一直坚守“崇本守道、正本清源”的酿酒精神，才能在积累中完成升华，获得成功。“工匠精神首先要敢于奉献，而大无畏的奉献就需要我们对人生及事业有追求、有坚守。”梁明锋如是。

　　助力脱贫
承担社会责任彰显企业担当

　　今天，国威酒业解决了600多个家庭的生计，在接下来的几年，还能解决至少1000个贫困户的工作问题。“授人以鱼不如授人以渔。”梁明锋认为，给贫困户一份工作，才是扶贫的根本。“我希望，也正在更加努力把企业做大，只有企业做大做强了，才有能力解决更多贫困户的就业问题。”梁明锋说。2018年，国威酒业的纳税额已达到6677万元，在中国酒都的酒企中排名第5。

　　2018年，国威酒业向仁怀市二合镇火石岗乡、长岗镇学孔乡捐赠扶贫资金共计40万元；捐资茅台高级中学10万元；为困难户修建房屋花费资金23万余元。并在梁明锋的母校天津轻工业学院（现天津科技大学）校庆之际，捐资300万元用于该校史馆的改扩建工程。

　　对于梁明锋来说，每一滴酒，都凝聚着他的匠心，述说着他的人生。