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乐至县市场监管局开展乡厨培训 预防食物中毒

2019-11-01 10:35   浏览量：29852     来源：中国食品网

　　中国食品网播报 为进一步加强农村自办群体性宴席食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，10月25日，乐至县市场监督管理局组织召开全县农村自办群体性宴席乡厨食品安全培训会，各乡镇政府食品安全管理相关人员及乡厨厨师共230人参加培训。

　　此次培训围绕在承办群体性聚餐餐饮活动前、活动中以及活动后的相关要求展开，重点讲述在群体性聚餐活动中需要注意的从业人员健康要求、食品采购、进货查验、索证索票，餐饮器具清洗消毒以及在加工制作过程中一些容易忽视的细节等多项内容。同时，特别讲解了食物中毒的常见原因、防范措施以及应急处置要求。

　　会议强调大家要认真落实好食品安全主体责任，高度重视食品安全，各乡镇食安办要严格按照省、市、县要求，严格乡厨准入，加强乡厨管理，规范农村群宴申报备案、现场管理和应急处置。各乡厨队伍要强化主体责任，落实申报，规范操作流程，做好食品采购验收、食品留样等工作要求。以实际行动预防食物中毒的发生，确保农村群体性聚餐饮食安全。（王志勇）

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