2018年全国果冻行业年会暨高峰论坛在湖北召开

提品质 扩群体 拓范围 果冻产业发展需创新理念

　　由中国焙烤食品糖制品工业协会果冻专业委员会主办、湖北香园食品有限公司承办的“2018年全国果冻行业年会暨行业发展高峰论坛”，于日前在湖北省老河口市召开。老河口市副市长丁黎黎，中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳出席会议并讲话。出席会议的还有中焙糖协副理事长兼秘书长张九魁、中焙糖协技术法规专业委员会秘书长陈岩、中焙糖协果冻专业委员会秘书长张斌、湖北香园食品有限公司总经理吴飞远以及广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、福建亲亲股份有限公司、晋华和佐（厦门）食品有限公司等全国果冻骨干企业近60位领导和企业代表。
　　会议由中焙糖协果冻专业委员会秘书长张斌主持。
　　老河口市副市长丁黎黎介绍了老河口的经济、人文和地貌，并希望大家来老河口投资建厂。她还介绍了湖北香园食品有限公司，该公司是该市重点扶持的农产品加工龙头企业，自2009年创立至今，一直注重技术创新驱动，经过几年的发展，迅速发展壮大，产品畅销国内20多个省市，出口马来西亚、日本、新加坡等国家和地区。
　　中焙糖协理事长朱念琳感谢老河口市市政府对行业协会工作的支持以及果冻骨干企业多年来对协会工作的支持，同时感谢湖北香园食品有限公司承办本次行业年会。在回顾了果冻产业的发展历程之后，朱念琳表示，目前果冻行业产品品种少，不能完全满足消费者的需求，消费者需要更加营养更加健康的产品。从十几家企业会前统计的销售数据来看，行业发展还有很大潜力，产品品质和品类有待提升。目前果冻行业整体都面临着人工成本、原材料价格不断上升的挑战，去年开始的环保整治也让企业投入很大，如何把压力转为动力，使企业保持良性发展是行业要面对的问题。针对当前的产业现状，他提出了推动产业发展的三大举措——：一是“提品质”，即从安全营养健康的角度提升产品品质；二是“扩群体”，即开发迎合市场需求的新产品，包括营养早餐果冻、替代晚餐的减肥果冻、低糖果冻等，以扩大消费群体；三是“拓范围”，即研发适合于甜点店等餐饮业用的新产品以拓展适用范围。他强调，果冻产业历经了许多不该有的冲击，各种谣言多数源自互联网，企业要学会利用互联网来抵御互联网冲击，把困难当作动力，当作产业发展的转折点，持续创新，不断挖掘市场潜能，共同推进果冻市场的健康发展。
　　产业不分大小，都是实体经济的重要组成部分，都是消费市场繁荣昌盛不可或缺的产品制造业，都是不断满足人民日益增长的美好生活需要的主力军。果冻产业虽小，肩负责任重大。与会企业代表纷纷表示，将积极响应朱念琳理事长“提品质、扩群体、拓范围”这“三大举措”的行业发展新理念，为果冻产业发展做出应有的贡献。
　　在专题报告环节，湖北香园食品有限公司总经理吴飞远做了《以安全求生存，靠质量谋发展》的专题报告；食品直接接触材料及制品标准化技术委员会原料分技术委员会原秘书长陈家琪做了题为《果冻包装现状与展望》的报告；漳州市食品科技应用研究院常务副院长林焜辉做了题为《从罐藏食品创新看果冻产品发展方向》的报告；北京甜博信息咨询有限公司总经理谢元做了题为《国际食品安全风险与新型甜味剂信息交流》的报告。四位专家从各自的专业视角分析了果冻产业的发展趋势与未来的发展方向。
　　会上，张九魁秘书长介绍了今年以来协会为行业做的重点工作以及相关标准法规的情况通报。在讨论环节，围绕企业行业现状、存在的问题和发展方向以及对协会秘书处工作的建议和意见与会代表进行了讨论，代表们纷纷发言，分享各自的经验，为果冻行业发展献计献策。很多与会代表都表示，食品安全和新品研发是企业发展的必备条件，希望协会多组织一些类似的技术交流，起到交流经验、集思广益、共图发展的积极作用，助力企业更好的开发新产品。（中国食品报  记者鲍小铁）