中国农科院作物科学研究所研究员夏先春 大力培育广适性优质麦品种

　　总体上来说，培育广适性品种是应对气候变化的重要手段。

　　小麦品种面临很多挑战，优质麦成为供给侧结构性改革重点。我国强筋面包麦缺口600万吨，中强筋小麦需求2000万吨。国内市场以加工品种为主，在健康和营养品质研究方面刚刚起步；另外全麦粉产品很少，不能满足市场需求。将来育种时在提高产量的同时，需要进一步加强品质研究。

　　小麦赤霉病原来是长江流域的主要病害，现在山东、河南成为常发性病害，成为老病害。现在叶锈病也比较严重，尤其是山东和河南小麦的白粉病、叶锈病较严重，纹枯病、茎基腐病、孢囊线虫成为主要病害。总体来看，病虫害越来越多、越来越重，要求我们注意培育多抗与兼抗的品种。

　　缺水和气候不稳定，制约北方小麦发展。2013年4月中旬，安徽、河南极端低温，造成小麦大面积减产；2014年5月底，有些地方出现35℃-38℃的高温，北京等地小麦的成熟期提前了7天，这很影响产量；2016年，河南、安徽出现涝害造成穗发芽；2017年5月下旬，大风、暴雨造成有些地区小麦大面积倒伏；2018年4月初，有的地方出现了严重冻害……现在灾害越来越多，对品种的要求也越来越高。

　　小麦品质受很多因素影响，区域、季节、栽培技术等都会影响到小麦品质。另外，因为品种本身、收购分级和加工、存储等很多方面也会影响到其品质。亟待提高小麦的综合品质，并不断改进品质评价方法。