著名白酒专家席玉教授莅临内蒙古兴盛丰酒业调研指导

　　中国食品经济观察报道 10月22日，贵州大学酿酒与食品工程学院客座教授、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室副主任、四川食品科学技术学会理事、著名白酒专家高级工程师席玉，亲临乌兰察布市察右前旗天皮工业园区的内蒙古兴盛丰酒业生产厂区调研。

乌兰察布兴盛丰酒业库房

　　在为期两天的调研中，席玉教授对企业生产技术、质量标准、制曲及发酵工艺等方面深入全面的了解后提出了宝贵的指导意见，对企业设备设施条件、生产管理体系的设置和管理给予了高度肯定。

　　调研期间，席玉教授来到酿酒车间现场品尝了刚蒸馏出来的原酒，与总工程师温兴发就原料采购及工艺操作等方面进行了交流沟通后，给予了极高的评价。在企业质检中心交流中对兴盛丰及大罕王系列产品的酒体分析数据进行认真了解，并结合感观风味状态对产品进行了综合评价，为企业提出了产品质提升方案。当了解到质检中心技术员赵佳宇毕业于四川大学锦江学院时，席玉教授当即表示：四川大学锦江学院，在中国白酒生产工艺的前沿学术研究和应用都做得非常好的高校之一，并鼓励她认真工作扎根一线，一定要把所学的专业知识充分发挥好，服务企业发展。

席玉教授实地勘察兴盛丰酒业新征改扩建项目土地

　　在调研坐谈会上王利军董事长表示：感谢席玉教授一直以来对兴盛丰酒业的指导与帮助，此次来酒厂亲临指导并对兴盛丰及大罕王系列白酒的品质再次肯定，也对酒水品质进一步提升给予了专业性的建议。希望今后可以广泛开展科学研究及技术引进，在积极推动企业酿酒工艺进步和专业人才培养方面有更大的作为。

　　席玉教授介绍说：贵州大学酿酒与食品工程学院，现有正教授19人、副教授14人、博士28人，现有1个省级重点学科、2个省级重点实验室、6个院企共建工程中心。学院将以强大的科研团队作保障，并一如继往地支持企业的发展，希望企业能有更多更好的产品呈现给市场，让消费者喝到高品质好酒，为产学研广泛合作提供保障。

　　据了解，内蒙古兴盛丰酒业有限责任公司成立于1999年，是一家集酒类产品研发、生产、销售于一体的综合型企业。产品畅销内蒙古、北京、天津、河北、山西、陕西、宁夏等多个省市。目前在全国发展代理加盟商、直营连锁店、以及终端销售网点10000多家，赢得了广大消费者一致好评。