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深秋适合吃的6种时令蔬菜

2019-10-24 09:03   浏览量:14689     来源:中国食品报网

  时令蔬菜可提供人体所必需的维生素和矿物质,以下6种时令蔬菜适宜深秋时节吃:

  莲藕 莲藕含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。需要提醒的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,建议煮熟后吃。

  菠菜 菠菜营养价值极高,含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁、叶酸等。需要提醒的是,菠菜需要现买现吃,用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹调方式,避免烹煮过久、过烂。

  番茄 含有番茄红素,有助于清热解毒、生津止渴。

  莴笋 莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外,莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,建议茎叶同吃。

  小白菜 小白菜是含矿物质较丰富的一种蔬菜,尤其是钙元素含量高,还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外,小白菜富含维生素B1、B6,泛酸等,多吃有助于保持平静的心态。

  菜花 菜花含有丰富的维生素类物质,尤其是维生素A、维生素C。

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