关于零食的三个小问题

　　营养学告诉我们要均衡营养，就是各种营养成分都应当按照一定的比例摄取以满足健康需要。

　　除了常见的主食、牛奶、鸡蛋组合，肉类、蔬菜、水果、坚果最好也有一些。不得不吃零食的话，办公室里准备一些可即食的燕麦，每天带一个苹果，桌上放一罐巴旦木。

　　零食什么时候吃

　　建议少食多餐，一天5餐对于控制血糖、保护肠胃都比较有益，上午、下午、睡前都可以吃一些零食。至于吃什么，跟正餐以及生活状态有关。一般早餐可以稍多一些脂肪，比如牛肉干、坚果等，这样可以延缓胃排空时间，保持较长时间的能量供应以应对工作。有的人晚上常常有聚餐或者吃得很晚，下午的时候吃一点富含碳水化合物的食物，如水果、全麦面包，这样既可以避免晚餐吃得太晚发生低血糖，又能够让你在晚餐时少吃点儿。晚上如果锻炼累了可以喝点酸奶、脱脂牛奶。

　　吃什么能保护肠胃

　　要想保护肠胃首先要改进饮食习惯，高脂肪、高糖分、咖啡等都容易刺激胃酸分泌。预包装加工食品中笔者比较推荐烤馍等低油类产品，其中的煳化层可以中和胃酸，起到保护胃黏膜的作用。

　　具体选什么零食

　　一般含糖较多的零食（水果、巧克力等）都是在运动之后或者两餐之间吃比较好，水果是非常健康方便的零食，但也要注意摄入量，每天200—400克比较合适。当然，如果运动量少的话最好选择一些低糖水果，比如苹果、柚子、草莓等。

　　坚果类每天吃一小把比较合适，建议在早上或者上午吃。其富含膳食纤维以及蛋白质、脂肪，有较强的饱腹感。黑巧克力的话，记得选择可可含量在70%以上的，至少配料表中糖不应在前两位，每次十几克即可。其中所含的抗氧化的黄酮类物质对于心血管系统很有好处，比较适合在吃下午茶时食用。

　　黑芝麻也不错，饿了吃一小包即可，睡前吃还有助于睡眠。