甘孜州餐饮服务单位“明厨亮灶”推进工作成效显著

　　中国食品报四川讯 （张倩 蒋雪）为强化食品安全社会监督，切实提高甘孜州餐饮业质量安全水平，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求。全州各级食品药品监管部门积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作，取得了显著成效。

　　全州各地食品药品监管部门按照市场监管总局《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》和四川省食品安全委员会办公室等17部门《关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》的相关要求，进一步细化工作措施，明确了工作目标和任务，并将工作纳入了目标考核。

　　在餐饮服务单位“明厨亮灶”工作推进过程中，各地结合餐饮服务单位实际，采取了“透明厨房”、“隔断厨房”、“视频厨房”等多种形式向社会公众展示餐饮服务相关过程，并与通讯部门联合试点开展了“互联网+明厨亮灶”工作。

　　截止目前，全州共有3742家餐饮服务提供者完成“明厨亮灶”工作，其中大型餐馆40家，中型餐馆242家，小型餐馆1604家，快餐店61家，小吃店1154家，饮品店117家，学校食堂430家，机关及企事业单位食堂86家，其他食堂7家，集体用餐配送单位1家。“明厨亮灶”建设完成率达81.63%。

　　通过积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，对提高餐饮服务单位的诚信经营意识，提升了监管工作的实效性起到了积极的推进作用。 （中国食品网整理）