厦门海沧区开办幸福食堂守护老人饮食安全

　　为有效解决城中村高龄老人用餐问题，厦门市海沧区将农村集体聚餐示范点“一厅两用”，开办幸福食堂，为75周岁以上及困难老人提供免费午餐，让老人老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安，真正推动养老事业多元化、多样化发展。
　　幸福食堂的公告栏展示着老人们的菜谱与老人饮食注意事项，每天推出五道菜肴，荤素搭配，健康卫生。“老人家吃的食物要讲究营养，还要考虑他们的牙口情况，炒菜的时候，要稍微把食物炒得更熟一点，促进消化”渐美村幸福食堂的厨师谢炎辉表示，饮食安全事关老人的身体健康，不能马虎。据他介绍，渐美村幸福食堂是在海沧区农村集体聚餐食品安全示范点的基础之上，开办的幸福食堂，目前已有85名老人在此就餐。
　　为进一步提高农村集体聚餐活动食品安全水平，预防食品安全事故发生，2017年，厦门市海沧区委、区政府选定渐美村在厦门市率先建立农村集体聚餐食品安全试点，2018年将农村集体聚餐试点列入区级“为民办实事”项目，设立7家农村集体聚餐示范点，按照餐饮业管理和食品安全要求进行规范管理，大力提升示范点食品安全软硬件水平进行推广，并统一为辖区农村集体聚餐举办者购买食品安全责任保险，引导农村集体聚餐进入示范点举办。
　　2018年11月，在海沧区委和区政府、海沧区食安办、海沧区市场监管局的支持与指导，街道、村居、乡贤等多方力量共同参与下，海沧区将农村集体聚餐示范点“一厅两用”，全区开办3家老人幸福食堂。海沧区市场监管局按照餐饮业管理和食品安全要求，对餐食制作流程设置、制度建设、应急处置等工作进行业务指导，并指派村居食品药品监管协管员具体实施农村集体聚餐活动信息接报、风险提示及活动现场指导工作。同时，以村民喜闻乐见的方式普及食品安全知识，有效防范食品安全事故发生。
　　“不仅解决了午饭问题，而且营养健康又美味。关键是，大家聚在一起有说有笑有美味，我们吃得开心，家人也放心”老人谢素珍说起在幸福食堂吃饭，感到十分满意。老人安心、孩子放心都离不开监管者的用心。海沧区市场监管局创新农村集体聚餐监管模式，设立农村集体聚餐示范点，开办幸福食堂，不仅提升了农村食品安全水平，还解决了老人的吃饭问题，用“安全”基石撑起了老人们的满满“幸福感”。