雅安芦山县食药监把关中高考食品安全 实现食安零事故

　　中国食品报四川讯（胡潇凡 )雅安市芦山县2018年中高考已分别于6月8日和6月14日陆续拉下帷幕，为保障考试期间近1500名考生食品安全，雅安市芦山县食药监局周密部署、提前介入、全程监督，强化应急保障和群众投诉举报工作，圆满实现了中高考期间食品安全“零事故”工作目标。

　　强化组织领导，提前谋划保考工作。雅安市芦山县食药监局党组高度重视中高考期间食品安全保障工作，成立了保考领导小组和3个食品安全检查工作小组，并前后组织了2次专题工作会议，研究制定具体保障方案。同时，结合夏季气温升高，食品安全事故易发、多发等特点，组织开展风险研判，研讨风险点并制定具体防范措施，切实加强对中高考期间食品安全保障的组织领导。

　　采取提前介入，开展考前隐患排查。中高考试前一周，雅安市芦山县食药监局组织执法人员提前介入到全县10个供餐点及周边食品经营单位开展全覆盖、拉网式大排查，统计中高考就餐人数、预审供餐菜单、签订《食品安全责任承诺书》和《芦山县中高考食品安全重要控制点告知书》，对操作人员健康证持证情况、原辅料效期情况、操作间卫生情况、食品留样、餐具清洗消毒情况等进行了逐一排查。并提出具体监督指导意见。中高考期间，雅安市芦山县食药监局共出动执法人员65 人次，执法车辆20台次，发出监督意见书10份。

　　落实驻点保障，全程监督确保安全。考试当天，各小组监管人员认真落实驻点保障责任，提前进驻各自责任点，加强与就餐考生学校和餐饮服务经营单位负责人联系，检查考生就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，对中、高考期间考生就餐的餐饮服务食品安全全程监管，并作好每餐检查记录，及时反馈就餐点动态。

　　完善应急措施，落实值班值守制度。加强考试期间应急值班工作和群众投诉举报工作，落实24小时电话值班制度和领导带班制度，安排专人负责投诉举报工作，对外公布投诉举报电话。同时，认真做好中高考期间餐饮食品安全事故应急准备，确保一旦发生食品安全事件，能在第一时间得到快速、科学、有效的处置。