成都温江区市场监管局零容忍保障“开学季”校园食品安全

　　中国食品网播报 新学期伊始，为确保广大师生吃得安心、吃得放心，成都市温江区市场监管局兵分多路对辖区内学校食堂进行安全检查，旨在进一步落实食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患，筑牢“开学季”校园食品安全防线。

　　在此次行动中，该局执法人员仔细查看了学校食堂环境卫生、食品加工制作流程以及“明厨亮灶”建设情况，重点对学校食堂的食品经营许可、食品安全管理制度、食品安全事故应急预案、员工健康管理、餐具清洗消毒、食品储存设施设备、索证索票、食品溯源、新食品安全等级评定等情况进行了逐一对照检查、逐项查漏补缺。

　　执法人员要求学校牢固树立食品安全意识，严守校园食品安全底线，强化学校食堂从业人员岗位培训，进一步提升食堂工作人员的专业素养和服务技能；加强对食堂食品原料采购、储存、加工等环节的标准化、精细化管理，做好食品溯源工作，实现“来源可追、去向可查、过程可控、责任可究”，不断提升校园食品安全保障能力和水平；落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保学校食堂新食品安全等级评定达到4级以上，严格落实食品留样、进货查验、消毒、晨检、餐厨废弃物等各项制度，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，及时发现并消除各种食品安全隐患，保障校园食品营养丰富、干净卫生，让师生们满意，让家长们放心。

　　温江区市场监管局相关负责人表示，该局下一步将联合区教育局、卫健局等部门，深入开展学校食堂秋季安全大检查，以“零容忍”态度确保监督检查到位、隐患发现到位、问题处置到位，让广大师生“舌尖上的安全”更有保障。（叶青）