2018-06-12 16:47 浏览量：28917 来源：中国食品报网
中国食品报四川讯 为进一步排查餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂的犯罪行为，6月5日-11日，雅安市宝兴县食药监局组织执法人员开展了餐饮服务单位食用油安全监督检查工作。
此次检查，以中餐、火锅等食用油使用量大的餐饮服务单位为检查对象，重点对食用油使用种类、采购索证索票、进货查验登记、储存环境条件、餐厨废弃油脂处置等内容进行了检查。同时要求餐饮单位要严把采购关，从有资质的供货商处购进食用油，严格执行进货查验和采购记录制度；严把贮存关，按照贮存条件要求存放食用油，以防变质；严把使用关。菜品制作过程中，规范使用食用油，严禁回收食用油脂；按规定及时处置餐厨废弃油脂，做好处置记录，明确废弃油脂去向，严防“地沟油”流入餐桌。
截至目前，共出动执法人员11人次，检查餐饮单位35家次。（郭军杰）中国食品网
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