全聚德上半年营收净利双降 “烤鸭第一股”已不再“肥美”

曾被誉为“中国烤鸭第一股”的全聚德近几年业绩整体呈现下滑趋势，与此同时，其接二连三的创新、转型也均以失败告终，发展颓势尽显。

近日，全聚德公布的业绩快报显示，今年上半年，公司营业收入为7.58亿元，同比下降13.43%；利润为0.46亿元，同比下降57.66%；归属于上市公司股东的净利润为0.32亿元，同比下降58.51%。

对于公司经营业绩减少的主要原因，全聚德表示：报告期内公司餐饮门店接待人次减少，营业收入出现下滑，同时带动部分上游食品工业收入减少，导致公司经营业绩同比有所下降。

中国商报记者了解到，全聚德业绩已经连续六年下滑。自2007年上市以来，全聚德经历了五年快速增长，其营收增幅也在2011年创下纪录，猛增34%至18亿元。然而，从2012年开始，全聚德业绩就持续下滑，2012年至2018年，全聚德的营业收入从19.44亿元下滑至17.77亿元，净利润则从1.52亿元下滑至7304.22万元。值得一提的是，去年是全聚德自2007年11月上市以来，净利润最少的一年。

发展陷入瓶颈的全聚德尝试通过发力烤鸭外卖、收购汤城小厨等形式转型，但是都没有带来实质性的改变，仍退回高度依赖单一产品的窘境，加上在烤鸭领域迎来诸多新挑战者，全聚德陷入困境已是不争的事实。

除了业绩下滑之外，全聚德的股价也不断波动。记者注意到，自今年以来，全聚德的股价出现了较大的波动，其股价在第一季度实现了总体上升，而4月份以来却下滑明显，股价从最高的13.58元跌至7月29日最新收盘价11.46元，市值蒸发了近6.5亿元。

一位购买了全聚德股票的股民表示：“全聚德的发展现状令人费解，为什么肯德基、麦当劳的鸡翅鸡腿能做强做大，而中华老字号的烤鸭却怎么都做不起来呢？到底是品牌文化出了问题，还是经营策略出了问题，又或者全聚德的综合实力太差？”

记者看到，在大众点评、饿了么等第三方平台上，不少消费者给全聚德留下了“不好吃”“贵”“服务差”等评价，曾经的中华老字号、“烤鸭第一股”正在被当下的年轻消费群体所遗弃。

对于今年下半年的规划，全聚德表示：“今年将加大创新合作，不仅要推进品牌系列化发展，与优秀企业联合，布局新版门店，还要提升品牌形象。”

然而，有业内人士分析指出，作为老牌国企的全聚德，其改革与创新仍然过于保守，没有“壮士断腕”的决心。此外，定位不清晰也成为全聚德为业内所诟病的一大原因。

“全聚德很大程度上是一个北京的旅游打卡地标，大部分消费群体都是外来游客，全聚德选择异地扩张、开店并不是一个正确的决策。另外，烤鸭作为较高端的产品试水外卖，当味道传达到终端消费者口中时，势必与堂食口感产生巨大差异。综合来看，多次转型失败对于全聚德的品牌折损影响非常大，如不能适时、准确地作出调整，发展颓势或将持续。”该分析人士如是说。