中式调酒·酒吧酒单品铭征名评选大赛在蓉开启

　　中国食品网讯 （黄照）传播中式调酒文化，助力白酒海外扬帆。7月29日，由高看国际发起的“全球酒吧联盟”之中式调酒·酒吧酒单品铭征名评选大赛暨新闻发布会在成都西藏饭店举行。

评委、专家合影留念

　　全球酒吧联盟发起人、高看国际董事长李加军，中国首届酿酒大师、国家级非物质文化遗产——酿造技艺代表性传承人、教授级高级工程师赖登燡，国家评酒委员、高级工程师、国务院突出贡献专家、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明，四川渔樵集团总工程师胥春平，中国欧盟商会西南商会总经理黄欢，咖醇（上海）国际贸易公司董事长罗佩倪，陕西原城固酒厂董事长冯光敏，乐山调酒师协会创办人、会长万凤林等20名来自白酒、红酒、咖啡、酒吧、酒店和调酒师协会的嘉宾参加了本次会议并担任评委。

赖老对作品进行点评

　　据悉，这是高看国际于2018年秋季糖酒会启动“全球酒吧联盟”之19’S花样白酒发布会以来，每届糖酒会上的必备活动，也是糖酒会期间兼具创意、人气、国际视野的重磅活动之一。

　　“全球酒吧联盟”全面升级

　　据了解，本次酒吧酒单品铭共征集到889个投稿名单，经过组委会的初步筛选，300个酒单脱颖而出。

　　记者从组委会公布的300个入围酒单中看出，每一个酒单品铭都充满了特有的中国文化气息，如“曲水流觞”、“百酒醉爱”、“酒五至尊”等深度挖掘了中国悠久的历史和白酒文化，亦有“花千谷”、“凤求黄”、“蓝色妖姬”等充满美好生活愿望的酒单。

全球酒吧联盟发起人、高看国际董事长李加军致辞

　　全球酒吧联盟发起人、高看国际董事长李加军在致辞中指出，酒吧不是“舶来品”，早在春秋战国时期中国就已经有了酒肆，盛唐时期，万国来朝，大大小小的酒肆遍及全国城乡，高楼百尺酒旗鲜亮，也因此留下了“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”的千古名句。如今随着党的十八大以来，习总书记发表了一系列关于复兴中华民族文化的重要讲话，依托中国传统文化底蕴而诞生的中式调酒已然迎来了蓬勃发展的大好时刻。

　　李加军介绍到，目前国内有超过20万家酒吧，酒类销售额超过2000亿元，中国白酒进入酒吧的很少。“但奇怪的是，在北京、上海，不少外国人开的酒吧，反而在卖中国白酒，而且占比很大。

　　“如今的中国，酒吧里没有中国酒的一席之地，我们是不是把老祖宗的东西搞丢了？”李加军呼吁，“中国酒吧行业应该携起手来，一起努力推广中式调酒，推动中国酒取得更加长足的发展。”

打开“中国酒”的“酒吧消费”世界

　　近40年来，中国改革开放和加入WTO后，已经成为全球经济核心一员，不少领域已经成为引领者。唯一缺憾的是，作为中国传承数千年的美酒，在国际消费市场竞争中，未能取得良好的成绩，反之，白兰地、威士忌等国外烈酒和葡萄酒却通过酒吧成为中国消费者的日常选择。

　　“中国白酒企业进入酒吧的想法由来已久，也取得了一些经验。”白酒专家胡义明说，但目前推进并不如意。

　　作为中国美酒文化的举旗者，高看国际致力于促进中国白酒对外贸易，因此特别创立了“全球酒吧联盟”这一平台。经过连续三届的举办，已成为白酒年轻化、国际化的重大IP。

评选现场

　　据了解，全球酒吧联盟的定位是全球酒文化创新交流平台，创立这个平台的目的，是为了让中国酒与各国酒吧文化融入联盟酒吧，从而使中国酒类快速走向世界，其目的主要是融入各国的主流消费人群，同时也为国外的酒和酒吧在中国“掘金”提供了有力的平台，并且让联盟酒吧享受到了全球优质资源。

　　目前，高看国际已经完成3000家酒吧的合作签约，正带领2000年的中华文化结晶，通过“中式调酒”重新定义中国酒的国潮，通过创新饮用方式（调酒）和开辟新的引用场景（酒吧），吸引更多消费者关注中国酒，为酒厂创造新的消费增长极。

专家讨论

　　对此陕西原城固酒厂董事长冯光敏赞叹道，中式调酒的产生和推广为处于发展瓶颈中的中小型白酒企业提供了新的发展思路，帮助他们开辟了新的白酒消费传播方式，让年轻人更容易接受白酒，更为酒企提供了新的销售渠道。

　　重磅嘉宾论道“中式调酒”前景

　　在答记者问环节，来自新食品杂志社、糖烟酒周刊、华夏酒报、糖酒快讯、云酒头条、微酒、酒业家、酒说、中国网、成都商报、中国食品报、腾讯网、食品评论、搜狐网、今日头条、红星新闻等近20家权威媒体围绕“全球酒吧联盟运作至今取得何种成绩”、“中式调酒推广当中遇到的最大挑战”、“中式调酒如何推动白酒国际化”等话题进行了现场提问。李加军、胡义明、胥春平、万凤林、陈朝廷等接受了记者的提问。

　　“中式调酒有别于鸡尾酒，保留了中国白酒的基因，我认为非常好。”胡义明认为，中式调酒为中国白酒的年轻化提供了更多的可能，这是一种属于中国的自主形式的酒类，通过利口化的调试让消费者更容易接受。此外中式调酒也便于让国外消费者理解中国白酒，为白酒国际化提供了更多形式。

　　李加军则就全球酒吧联盟的现状及未来规划进行了解读，他表示，全球酒吧联盟的形成和中式调酒的诞生搅动了中国酒业的格局，发出了中国酒吧行业的声音，为中国白酒抵御外来酒种的入侵做了贡献。

　　近年来，白酒逐渐成为酒吧“新宠”，各类丰富多样的白酒调酒活动也进一步提升了白酒在年轻消费者中的影响力。对此，泊里酒吧创始人，音乐房子酒吧全国技术总监陈朝廷介绍谈到，如今白酒逐渐开始在酒吧当中开始流行，在北京、上海等地的酒吧已经出现了中式调酒的产品且消费者复购率比较高，随着消费者认知的逐渐加强未来中式调酒定能风靡大江南北。

　　预告：2019年“全球酒吧联盟”之19’S花样白酒天津启幕

　　经过为期一天的评选，通过“300进80”、“80进50”、“50进19”三个阶段，当天下午最终评选出“归来”、“芹深意浓”、“醉美拾光”、“虞美人”、“空谷幽兰”、“醉东风”、“如梦令”、“岁月榴金”、“若如初见”、“烟雨江南”、“闭月羞花”、“冰雪之恋”、“春华秋实”、“千里共婵娟”、“沉鱼落雁”、“中国红”、“镜花水月”、“蝶恋花”、“曲水流觞”等19个参赛作品。

19强名单

　　主办方表示，本次入围的19强作品将通过全球酒吧联盟的官方微信公众号进行为期一个月的公示，若公示过程中发现上述作品存在侵权、违法、违规等情况，主办方将按决出的50强排位顺序依次顺延，并重新公示1个月。

　　据悉，本次活动结束后，主办方还将在今年10月举办的天津秋糖会上进行盛大的发布仪式，并在天津迎宾馆打造集环境、品鉴、展览、体验等为一体的酒吧一条街，让更多消费者和经销商了解并支持中式调酒，助力中国白酒登上年轻化、国际化新台阶。