“适应原”概念兴起 植物提取物新机遇来临

　　“适应原”这一概念,最近在欧美市场备受推崇。其实，所谓的适应原就是某些中草药植物，它们除了能够提升人的认知功能、情绪和能量水平外，还能加强身体抵御外界侵害的能力，提高免疫力。这些中草药在古老的医学和中医理论中都有记载，并通过长达几千年的医学实践，在亚洲国家获得了认可。而近年来，西方也开始对传统的中医和印度医学产生了浓厚的兴趣，尤其是某些适应原成分开始广泛用于食品饮料领域。

　　“在现在的保健市场中，‘适应原（adaptogen）’这个概念创造了很多新的机会。”美国一家营养保健公司的首席执行官认为，“繁重的工作任务、高强度的工作压力会增加人的焦虑和紧张，人们希望以更加放松的情绪来生活。适应原有助于使人们更好地舒缓压力和情绪。除此之外，适应原还可以帮助提高耐力和整体能量。”

　　一家功能性食品配料企业新业务开发经理也表示，目前，市场上的适应原产品趋势是替代咖啡因，提供类似能量增强的特性。“摄入过量咖啡因会对人体健康不利。目前，市场上出现了一些咖啡豆的植物替代成分，如马黛茶和瓜拉那，但这些植物也含有大量的咖啡因。而适应原，如人参、五味子、红景天、冬虫夏草等，和咖啡因具有类似的提升能量效果，并且不会有咖啡因一样的负面效果。”

　　据了解，与咖啡因这样的中枢神经兴奋剂相比，适应原的释放缓慢而持久，与通常意义的咖啡因导致的兴奋有本质区别。适应原在使神经系统兴奋的过程中，还会补充元气，从而起到抗疲劳的功效。

　　有研究表明，两者的协同作用效果更好，目前，这种创新产品已经出现在市场上。例如，一款加入适应原蘑菇成分的咖啡，已经作为一种健康早餐茶在销售。该产品使用的适应原为西伯利亚白桦茸，这是一种生长于白桦树上的药用真菌，主要成分有多糖、桦褐孔菌素、多种氧化三萜类化合物、SOD超氧化物歧化酶、桦褐孔菌醇等。另外，还有一款咖啡中则添加了冬虫夏草。冬虫夏草提取物对免疫力具有一定的调节作用。

　　另外，多种适应原相结合使用也是有效的，因为这些植物成分的组合可以放大各自的益处。例如，印度人参、红景天和五味子结合使用，效果会优于单独使用其中任何一种草药。

　　据了解，最受欢迎的适应原产品形式是胶囊、片剂和液体提取物。据以KSM-66印度人参提取物为主要产品的公司介绍，“KSM-66 印度人参提取物的口感是令人愉悦的，可以广泛应用在饮料、汉堡、巧克力、营养棒、维生素水、麦片和茶中。”

　　据Innova 的报告称，在2016年，添加了适应原的新产品发布数量达到峰值，复合年增长率达到25％（从2012年开始）。在2012年至2017年期间，补充剂类别的新产品开发增长最快，为28.2％，其次是热饮和软饮料。随着“药补不如食补”（“food as medicine”）概念的兴起，预计相关新产品数量还将激增。

　　据预计，在众多食品饮料应用中，饮料应该是一个最具潜力的市场类别。在未来几年，基于适应原成分的饮料新品数量将大大增加。另外，包衣、微胶囊化和添加磷脂等技术可提高适应原的吸收率，人体临床研究将有力地推动市场，但是，需要注意的是，适应原只是应用于功能性食品的一种健康食材。