2019-07-23 15:35 浏览量:10376 来源:中国食品报
中国食品报经济观察讯(记者叶青)2019年7月22日,中央电视台第七套农业经济栏目《每日农经》摄制组,来到成都市佳味添成饮料科技研究所,完成了对高原有机黑木耳饮料研发过程的采访报道工作。
高原有机黑木耳饮料是由甘孜州道孚鸿源食品有限公司委托,成都市佳味添成饮料科技研究所承担并研制的,以生长在海拔3500米以上、国家级森林公园鲜水河畔的青杠有机黑木耳为主要原料,制成的高端有机食用菌饮品。
2014年道孚县引进四川省农科院与甘孜州人民政府“院州”合作项目,开始在道孚县推广种植青杠黑木耳,在海拔3500-4000米的鲜水河大峡谷国家森林公园,选用青杠木中最好的黑青杠作为载体,立架排放于鲜水河沿岸,没有人工干预促生长,完全靠天降雨露天成。格桑花开之际,黑木耳生长正盛。独特的高原海拔,充足的阳光,纯净的雪水滋养,使道孚县出产的青杠黑木耳在铁、维生素k、抗肿瘤活性物质含量上优于一般的人工种植黑木耳。
随着道孚县黑木耳产业的发展,销路成为困扰种植户的一大难题,由于自然条件所限,道孚县黑木耳质优价高、规模小、产量少、品牌不响亮,难以形成产业优势。而将农产品进行深加工,就地取材就地生产,对于扩大产业规模,发挥集中化优势,将高原有机黑木耳加工成饮品,无疑是最好的选择。
食用菌饮料在日韩、欧美市场非常流行,国内却是小众品类,近几年才开始被市场认可,没有现成的经验可以借鉴。佳味添成饮料科技研究所从产品立项到确定研发方向,从口感小试到中试生产,从产品定位到市场调研等等,始终不忘为客户提供自主创新、品质过硬产品的初心,践行着为消费者研发安全、美味、健康、个性化的食品饮料产品为历史使命。
成都市佳味添成饮料科技研究所是四川省食品科学技术学会副理事长单位,四川省食品科学技术学会饮料专委会主任单位,也是专业的饮料配方研发机构,坚持三流的饮料配方模仿口感、二流的饮料配方简单创新和一流的饮料配方价值设计的理念,在中国工程院院士和其他食品专家的领衔下,专业从事饮料配方研发和饮料产品技术开发服务,先后服务了国内外1000多家食品饮料生产企业,包括新希望乳业、完达山乳业、汇源果汁集团、太子奶、燕之屋、扬子江集团、冰点、初元、惠氏等一大批知名企业的饮料配方研发与饮料生产技术指导服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所的研发团队在接受道孚县黑木耳饮料产品研发任务后,多次召开专题技术讨论会,形成了饮料产品技术开发方案。经过前期的原料预研究和试验,掌握了黑木耳原料的主要营养和功效成分,并对其物理、化学和生物因素对其加工特性的影响进行了深入的研究。一次次试验,一次次检测,一次次验证,耗时数月,最终才有了高原有机黑木耳饮料的诞生,该饮料具有天然、有机、健康的特性,并具有重要的营养价值,为道孚县的特色农产品深加工、农业产业扶贫工作交上了一份圆满的答卷。
在全国各地,将地方特色农产品开发成为地域性特色饮品,已成为农产品深加工的重要方向,高原有机黑木耳饮料就是通过研企联动的试,以高原有机黑木耳饮料来助推道孚县黑木耳产业,以三产带动一二产业,加强农业创新与产业链、资金链、组织链的融合,促进村民牧民增产增收,促进地方特色饮品向科技化、规模化、标准化、规范化发展,为道孚县高原有机黑木耳饮料的国际化竞争打下良好的基础。
在高原有机黑木耳饮料产品效应的带动下,与该产业相关的更多企业及周边经济模式向集群区域内聚集,同时相关的资金、劳动力、技术、市场信息等黑木耳产业要素也将源源不断涌入道孚县,为黑木耳产业的规模化发展与核心技术升级提供有力支撑,对整个黑木耳品牌建设以及道孚县的农业发展或将起到重要的作用,成为甘孜州乃至道孚县的一张新名片。
经过一天紧锣密鼓的拍摄,摄制组于7月22日完美收工,近期即将播出,敬请期待。高原有机黑木耳饮料有哪些与生俱来的“天然特质”?挖掘高原有机黑木耳饮料背后又有哪些鲜为人知的科研故事?高原有机黑木耳饮料在养生保健方面有哪些价值?在高原有机黑木耳饮料的研发方面,有哪些关键核心技术壁垒要突破?这些内容在节目中都将一一呈现。
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