僰岭珍珠鸡火锅坚持走生态健康之路受市民热捧

　　中国食品网讯 （黄照）民以食为天，食以安为先。随着人们生活水平的提高，人们对于健康这个话题越来越关注，大家都渴望吃到健康无公害的绿色有机食品。近日、记者走进僰岭珍珠鸡养殖基地和僰岭珍珠鸡火锅店进行选题采访，目的是带大家寻找最纯正的特色生态美食。

珍珠鸡火锅城

　　“无论道路多艰难，我也会走下去，因为我做出来的美食必须保障绿色健康，让消费者吃起来放心。”7月7日晚上记者在宜宾江北转盘处的珍珠鸡火锅店内一位中年男子给顾客讲解着珍珠鸡的来历以及该店珍珠鸡全部是自己养殖，生态放养，所加工环节不添加任何添加剂。保障了食材的健康。僰岭珍珠鸡火锅一经推出后，由于其从食材源头保障，加之珍珠鸡珍珠鸟肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，深受广大市民的喜欢。

　　讲解的这位中年男子正是华琴农业公司总经理也是僰岭珍珠鸡火锅的创始人叶茂华，1989年入伍在西藏成为了一名炮兵，在退伍后在西藏创立了“藏香鸡火锅”，2018年随着政府的号召走上了回乡创业之路，经过多方考察后，发现要想做好农业和餐饮行业。就必须做特色。必须保证食材的安全。于是开启了珍珠鸡的养殖和餐饮之路。

僰岭珍珠鸡

　　据了解，华琴农业公司叶茂华的珍珠鸡养殖基地通过在宜宾宾市叙州区普安镇流转土地100余亩，投入资金200多万元，打造了一个种、养殖观光农场，农场种植了四季都可采摘的各种水果，以特色珍珠鸟林下散养、放养为主，同时打造无公害、绿色特色农产品珍珠鸟肉及珍珠鸟蛋。 ，目前存栏量有15000多只，大多养殖在10个月以上。”叶茂华说，据考场了解目前川南地区这样大规模养殖珍珠鸡的只有华琴农业。

珍珠鸡火锅汤锅

　　据悉，珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟。它原为野生禽类,羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠,形状有点像雌孔雀,头很小。因羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。大规模养殖始于1992年，直到2012年养殖技术才开始成熟。珍珠鸡与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。珍珠鸟富含人体所需要的氨基酸、蛋白质，含最高达23.4%，并含有较高的无机盐及微量元素，所含维生素比家鸡高一倍以上，具有特殊的营养滋补功能。

叶茂华接受记者采访

　　叶茂华接受记者采访时谈到，“15000多只鸡对于很多养殖户来说开始愁销路了，但我却不去跑市场也不联系买家，因为将通过我的火锅店进行转化，也就是说市民可以从我的火锅店直接吃到这里生态的珍珠鸡。”

　　叶茂华还对记者说，6月27日下午，由中国食品报社、四川省生态农业发展促进会、GCTV绿色农业频道、国际安全食品高质量发展大会组委会主办的2019国际安全食品高质量发展大会在成都举行。这是一次在我国食品转型升级高质量发展时期，举办的一次较有影响的食品行业盛会。四川省华琴农业开发投资有限公司受邀参加大会，公司农场无公害养殖的珍珠鸡获得大会参会嘉宾的一致好评。并现场表彰四川省华琴农业开发投资有限公司在发展养殖和美食餐饮所做出的贡献，授予僰岭珍珠鸡火锅“2019中国特色餐饮年度创新品牌”“2019中国食品行业餐饮名店”荣誉。

喜获殊荣

　　为庆祝僰岭珍珠鸡火锅获得两大殊荣，特对消费者开展大酬宾活动。在2019年8月30日前广泛开展珍珠鸡火锅体验活动，原价168元/锅现体验价128元/锅，全场消费7.9折，并且会员每月会员日将免费领取价值200元的珍珠鸡鸡蛋40枚。地址位于宜宾市上江北酒圣路145号（酒杯大转盘旁）。