规范阿胶市场从“健字号”开始

　　假冒产品一直是阿胶行业的痛点，而造假的一个重要原因就是产品标准的缺失。阿胶产品包括药品、食品。作为药品，药典上对阿胶的品质有规定，而作为食品，阿胶没有相关的国家标准，加上产品名称中“阿胶口服液”“阿胶糕”“阿胶固元糕”等的引导，大部分消费者会以为食品中的“此阿胶”等于药品中的“彼阿胶”，对自己所消费产品中的阿胶品质、阿胶含量并不清楚。同时，现在食品类的阿胶造假都很注重“安全”，让人吃不出感觉、吃不出毛病，至于滋补作用，不会马上立竿见影，消费者也无从比较。而且，由于消费意识和消费知识的限制，很多消费者以价格作为选择产品的参考。由于不是药品，没有标准，适用法规惩处的力度有限，目前很多阿胶产品只能说是“无害的假货”，很多阿胶产品的造假行为最终也成为纠缠不清的官司。

　　业内人士纷纷呼吁，对阿胶造假行为进行从严惩处，但是法规有度，修改相关行政处罚和刑事处罚规则绝非一时之力、一日之功。也有很多业内人士呼吁，尽快出台阿胶国家标准，但是立标牵扯环节较多，阿胶行业体量又较小，制定阿胶国家标准也不可能一蹴而就。由此可见，要整顿阿胶造假的行为，还是应该实施分段治理、扬优抑劣的方法。当前，作为药品的阿胶品质已经相对规范，而食品类的阿胶产品中，保健食品又有良好的品质基础。让阿胶中的保健食品进一步规范，竖起禁绝假冒的旗帜，为阿胶行业带个好头，应当是一个相对有效的举措。

　　保健食品有着较高等级的食品安全要求。保健食品良好生产规范（GB17405）中对于原料有着这样的描述：“原料的品种、来源、规格、质量应与批准的配方及产品企业标准相一致”“采购原料必须按有关规定索取有效的检验报告单”“品质管理制度应包括原料鉴别与质量检查、中间产品的检查、成品的检验技术规程，如质量规格、检验项目、检验标准、抽样和检验方法等的管理制度；留样观察制度和实验室管理制度”“必须按照国家或有关部门规定设质检人员，逐批次对原料进行鉴别和质量检查，不合格者不得使用”等。用没有标准的阿胶作为原料，生产有标准的保健食品，其安全等级和保险系数将显著增加，假货的概率将显著下降。

　　在历次国家抽检中，保健食品合格率超过了98%，在不久前结束的整治“保健”市场乱象百日行动中，涉及保健食品的案件仅占7%，涉及保健食品品质的案件不到5%。保健食品是安全系数较高的食品之一，这其中也包括了以阿胶为原料的保健食品。

　　根据国家市场监管总局的数据，我国目前批准的以阿胶为主要原料的国产保健食品有285个，进口保健食品有3个，一共有接近300个产品。这些产品有法规管，有标准依，有审批作保障，有功能作背书，造假的空间最小，品质的等级最高，它们无疑能够成为食品类阿胶产品正能量的样板。

　　调动阿胶保健食品的正能量，行业大有可为，借助国家正在推进的对于保健食品的全面规范行动，龙头阿胶生产企业和阿胶保健食品生产企业应携手向公众加大科普的力度，详细解说阿胶从选料到成品的整个生产过程，引起消费者及社会多方的共鸣，推动阿胶行业的规范和监管的到位，以此拉动阿胶食品品质的提升。

　　把阿胶保健食品这个版块擦亮，需要监管者的努力和智慧，需要企业的团结，需要社会的共治。无论如何，阿胶行业需要尽快提速升级，已经具有数千年历史的阿胶还有巨大的成长空间。

　　阿胶产业的发展，中国食品报三胶报道组一直在关注。