崇州市场监管局筑牢高考食品安全“防火墙”

　　中国食品网讯 为切实做好2019年高考餐饮服务食品安全保障工作，崇州市市场监督管理局提前部署，多措并举，抓早抓实，对考点学校食堂、考生食宿点位及校园周边餐饮单位进行监督检查，筑牢高考食品安全“防火墙”，有效确保了全市集中用餐考生的饮食安全，推动高考平稳顺利进行。

　　崇州市市场监管局制定了《2019年高考（中考）期间食品安全监督检查工作方案》，成立“两考”食品安全检查组，明确人员职责、分工及保障要求，通过监督检查与驻点保障相结合的方式，严把严控各个风险环节。

　　该局于6月6日召开了2019年全国高考保障人员培训会，组织学习了《2019年全国普通高等学校招生统一考试和成都市高中阶段教育学校招生统一考试餐饮服务食品安全监督保障工作方案》和高考期间食品安全保障业务知识，明确了关键环节和注意事项。

　　崇州市市场监管局加强了供餐单位监督检查，通过5轮全方位拉网式排查，共检查学校食堂48户次、社会餐饮单位198户次，考点和食宿点周边食品销售主体226户次，出动执法检查人员72人/次，执法车辆23台/次，下达监督意见书11份，签订餐饮服务食品安全承诺书和餐饮服务食品安全责任书各11份。

　　崇州市市场监管局根据考生就餐点位具体情况，采取定人定岗定位驻点保障方式，对考生就餐点进行全流程监管，风险隐患排查餐餐归零。驻点监督员对食品原材料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂管理及食品留样等关键环节加强现场监管，要求供餐单位自觉承担起食品安全主体责任，落实好食品安全索证索票制度，严禁加工制作凉菜、泡菜、动物内脏、鲜黄花菜、四季豆等高风险食品，将食品安全隐患及时扼杀在萌芽中。

　　该局于6月3日发布了端午节和中高考期间食品安全消费提示，提醒广大考生，饮食宜清淡，每天要吃新鲜蔬菜、水果、蛋白质等，同时应尽量避免饮用大量浓茶或咖啡等饮品提神，确保考生顺利完成高考。（张倩）