“大白兔奶茶”系无证无照？

 　　儿时“回忆杀”，平均排队2小时以上、每人仅限购2杯的“大白兔奶茶”一开业，便成为“爆款”。不过，“网红”是非多，“大白兔奶茶”被曝涉嫌无证无照经营。黄浦区市场监管局回应，“大白兔奶茶店”系商家合作在商场内举办的食品展销会，已事先向市场监管部门提出了备案申请，经审查后依法予以了备案。目前，奶茶样品已送专业检测机构，正在检测中。
 
　　记者昨在黄浦区徐家汇路上的LuOne凯德晶萃广场3楼看到，这家“大白兔奶茶店”正大排长龙。现场管理人员告诉记者，买杯奶茶并不容易，需要先行取号，然后排队购买，等待的时间约在2至3小时以上。目前，这杯奶茶共有5种口味，除了传统原味奶茶外，还有柠檬、晶球、提拉米苏、提拉米苏红豆等4种花式口味。记者采访间隙，就有年轻的白领举着购买到的奶茶在店铺前拍照，以“回味童年”。
 
　　而在奶茶铺的另一端，则是大白兔60周年品牌专柜，和奶茶店一样，其实都是老字号为其品牌创新而推出的时尚“快闪店”。
 
　　工作人员告诉记者，在下午3点左右取号，领到这杯奶茶的时间约在傍晚6点左右。而在长龙之外，有部分美团、饿了么的工作人员在旁等待，引导来不及排队等待的消费者通过手机进行下单。“等不及排队，通过外卖网站的跑腿代购服务进行下单，将送货地点选在商场周边可以很快取货。”外卖人员沈先生告诉记者，他一早来排队购买、囤货，再通过网上接单的形式，一天可代“跑腿”送出10余杯奶茶。
 
　　记者注意到，在现场购买这杯奶茶的零售价约为19元至23元，而通过外卖平台下单则被翻炒至80元一杯。“黄牛价更高，单杯在200元以上，最贵的叫卖到400元左右。”沈先生告诉记者，“和‘网红’喜茶一样，外卖下单有真有假，建议消费者更多地仍在现场下单购买。”
 
　　针对市民争议的资质和证照问题，黄浦区市场监管局回应，这家大白兔奶茶店是食品展销会性质，系上海意福文化传播有限公司、上海冠生园食品有限公司、上海快乐柠檬餐饮管理有限公司三方合作，由“意福文化”负责“大白兔”品牌推广，由“快乐柠檬”负责现场奶茶制售。
 
　　根据《上海市食品安全条例》第40条，展销会举办方向举办地的区市场监督管理部门进行备案即可。黄浦区市场监管局回应，大白兔奶茶有资质的营业证照、相关产品、相关的工艺流程，实际上，其备案提交的材料均是快乐柠檬日月光店的证照。原来，大白兔奶茶的制作人员全部来自这家门店，全部拥有健康证。同时，属地市场监管所对现场操作流程、消毒记录等情况多次进行了现场检查、抽样送检。
 
　　根据《上海市食品安全条例》第40条的相关规定，展销会举办方上海意福文化传播有限公司在展销活动前向黄浦区市场监管局提出了备案申请，黄浦区市场监管局依法对展销场所布局、加工流程、工艺配方、食品原料、从业人员健康证等内容进行了审查，依法予以备案。