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第二届中国青年名厨精英赛11月举办

2019-06-04 10:11 浏览量：29831 来源：中国食品报网

　　 本报讯（记者刘亚楠）近日，“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛新闻发布会在京举办。此次大赛将于11月在江西南昌举办，以“新食材、新技能、新梦想”为主题，让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识，秉承精益求精、始终如一的工匠精神，助力中国名厨未来传承发展的正确方向。

　　此次赛事突出“公平公正、烹饪艺术、赛评创新”三大理念，促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术和世界烹饪艺术接轨，彰显新时代中国青年名厨风采。

　　此次大赛共设有7大分赛区（东北赛区、华东赛区、华北赛区、华中赛区、华南赛区、西南赛区、西北赛区），另设立专项赛区：在哈尔滨举办中国锅包肉专项赛，在威海举办全国海参海带专项赛，在青海举办中国拉面大师邀请赛等。分赛区及专项赛共同组成选拔赛。

　　青年名厨精英赛创办于2017年，由中国饭店协会主办，旨在提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，进一步培养工匠精神传承，助力我国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，增进不同饮食地域间的交流融合。该赛事每两年举办一届，是全国性挖掘培养青年厨师的权威性赛事。

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