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日韩辣味商品人气高涨

2019-05-24 11:25 浏览量：13123 来源：中国食品报网

　　本报讯 近日，有韩国媒体报道，韩国辣味食品迎来了火热期。经济持续低迷使得越来越多的消费者想要通过味道强烈的食品来消除压力。

　　餐饮业的风向也随之改变，中餐里的麻辣烫和麻辣香锅成了备受瞩目的流行食物，在SNS上搜索会出现10万条以上的相关结果。食品业也开始接连推出辣味产品，通过发动使用辣椒、芥末等各种辣味的“辣味营销”战略，来吸引消费者的目光，辣味零食、点心等开始陆续登场。

　　同样掀起“麻辣潮”的还有日本，麻味与辣味的组合被认为是新的解压方式。一群喜爱麻辣口味的年轻人还成立了“麻辣联盟”，总计640余名成员中，日本成员占到了九成。该联盟的发起人中川正道表示，现在年轻人很喜欢与朋友一边吃麻辣口味的料理，一边喝酒聊天。麻辣的口感会让人浑身出汗，缓解压力。如今，日本多家食品厂商也看准商机，在包装食品当中加入了花椒元素。

　　韩国淑明女子大学经营系教授徐镛求表示，在经济低迷时期，为了消除郁闷，消费者变得更加喜食辣味。首尔大学家庭医学科教授尹永浩提醒：“辣椒素可以刺激大脑分泌内啡肽，从而让人心情变好并消除压力，但是辣味过重会损伤胃黏膜，可能引发胃溃疡或胃炎。” （张云）

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