吃葡萄不吐葡萄籽 你也得不到抗氧化的原花青素

 　　迟暮白头好似爱美之人的心头病，越来越多人外用、内用保养品以达到延缓衰老的目的。各类产品中，绕不开的便是“葡萄籽提取物”与“抗氧化”，还有部分消费者尝试吃葡萄时嚼碎葡萄籽。究竟是什么成分让葡萄籽从被丢弃到被追捧，它的抗氧化功效有几分，不同形态的产品是否仍然有效？为此，记者联系广东药科大学副教授、广州市食品药品监管局化妆品安全委员会委员何秋星一一解答。
 
　　原花青素能抗氧化还能保护血管
 
　　在某生活方式分享平台上，关于葡萄籽产品的使用心得、体验近10万篇，女明星账户也在力荐，而抗氧化、美白、延缓衰老是其最亮眼的标签。同时，不论是国外的大厂Puritan's Pride,Swisse,GNC,还是国内知名的同仁堂、修正、康恩贝，皆有与葡萄籽提取物有关的保养产品，明星产品在电商平台上销量突破10万。
 
　　流行的葡萄籽产品中，主要有效成分为原花青素，常被称为缩合单宁或缩合黄烷醇；它属于多酚类化合物，在产品中也被宣传为“葡萄籽多酚”。
 
　　何秋星指出，原花青素有较强的抗氧化活性， 是一种有效的天然抗氧化剂，对于自由基有较强的清除作用。植物原花青素对于多种疾病的治疗以及保健作用都与其超强的抗氧化活性和自由基清除能力有关，如在法国，用葡萄籽原花青素制成的专利产品用于治疗微循环疾病，包括眼睛与外周毛细血管通透性疾病及静脉与淋巴功能不全；还有公司提取葡萄籽原花青素与大豆卵磷脂制成复合物，用作血管保护剂和抗炎剂。
 
　　原花青素产品常常和葡萄籽提取物紧密相连，但原花青素并非葡萄籽中独有的成分，它广泛存在于各种植物中，如落叶松树皮、沙棘树皮、肉桂、红莲皮、蓝莓等，并且核、皮和种籽等部位的原花青素含量相对高于其他部位。葡萄籽更是原花青素最丰富的来源之一，但是吃葡萄籽却难以得到原花青素。
 
　　每天宜服用100～150mg原花青素
 
　　市面上某国产葡萄籽提取物产品，显示产品每粒为410mg,含原花青素76.67mg,浓度为18.7%;某原产于美国的葡萄籽提取物产品，显示产品每粒为300mg,宣称含原花青素提取物258mg,浓度达86%,后者单粒产品价格约为前者的1.5倍。
 
　　何秋星指出，研究表明，原花青素的抗氧化活性呈现“剂量—效应关系”，即如果超出一定的浓度，原花青素的抗氧化活性将随着浓度的升高反而降低。因为原花青素不仅存在于葡萄籽中，研究中所得的最佳浓度范围也有所不同。如在葡萄籽提取物原花青素抗氧化作用的研究中，得出原花青素在大于15 mg/kg剂量时显示出较好的抗氧化活性，因此临床上应保证一定的服用剂量才能发挥较好的抗氧化功效。还有研究发现，服用葡萄籽提取物在低剂量（每天50mg）时，3个月的短期内抗氧化作用并不显著；而服用中剂量（每天100mg）、高剂量（每天150mg）时，有较好的抗氧化效果，因此每天服用相当于含原花青素100～150mg剂量的葡萄籽提取物较为适宜。
 
　　要提醒消费者的是，市面上一些葡萄籽产品的原花青素实际含量比宣传的少。如4月放心选发布了12款市面上主流葡萄籽提取物产品中原花青素含量的数据，由北京市理化分析检测中心检测。某款原产于澳大利亚的产品中，原花青素实际检测值为每片40.39mg,而包装标示值为每片95mg;某法国品牌的原花青素实际检测值约为每粒27.36mg,宣传称每粒达40mg。
 
　　液态产品比片剂活性高？并非如此
 
　　消费者可选购的原花青素产品有的是软胶囊，也有的是内含粉剂的胶囊或者片剂。对此，部分消费者以为软胶囊、液态产品的活性更高。
 
　　何秋星介绍，合格产品的形态对于原花青素活性的影响有限。如法国某公司制成含80%原花青素的高剂量片，通过改进处方使此片剂在人体内能迅速而完全的释放，而且在不同条件下，贮存10个月仍有很好的稳定性。