2019-04-15 16:26 浏览量：16583 来源：中国食品安全报
本报讯 为提升食品安全科学化监管水平，增强监管工作的针对性和有效性，及时发现并消除食品安全隐患，厦门市湖里区殿前所对学校食堂进行专项抽检及检查工作。
召开专题会议，制定抽检方案。召开学校食品安全监管专题会议，明确监管职责，分组分工，落实责任到人，制定了校园食品安全专项抽检方案。
把握重点项目，开展突击抽检。抽检主要针对学校食品使用量大、风险较高的餐饮具、食品原料等。
执法人员采取了不打招呼，随机抽验的方法，对样品实施现场封存，并严格按照各种样品储存条件保存，将抽检样品交由第三方检测机构进行检测。
紧扣新规要求，监督指导并行。要求学校食堂建立并落实集中用餐陪餐制度，及时发现和解决用餐中发现的问题，消除食品安全隐患。
强化以会代训，提升业务水平。为提升食药协管员的业务素质和监管能力，殿前所强化对《学校食品安全与营养健康管理规定》的学习，真正做到学以致用、用以促学，切实增强日常监管工作的实效。
殿前所对学校食品安全违法违规行为始终保持零容忍态度，下一步，将继续扩大抽检范围，加大抽检力度与监督检查频次，督促学校落实食品安全主体责任，确保学校食堂食品安全。
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