四月野菜季 采食别“任性”

   春天里，野菜进入生长旺季。踏青郊游之余，采一把野菜回家烹煮，是湘潭市民的习惯。近日，湘潭日报热线接到市民反馈，有人在公园挖野菜将成片植物拔秃，有碍市容市貌。同时，医生也表示，野菜虽然味美，但不是人人都可以“大饱口福”。
 
　　采摘野菜的多为老年人
 
　　清明节假期，记者在湖湘公园、杨梅洲公园和湘水缘陵园，都看到有不少市民采摘野菜，其中以老年人居多。
 
　　4月7日上午，几名老人在湖湘公园内采摘蒲公英和艾叶。走近一看，他们的“战利品”可不少，“我摘了五六斤了，够吃一阵了。”一位老人骄傲地提起手中的塑料袋给我们看。
 
　　老人介绍，蒲公英用开水烫去除苦味，用来和肉馅包饺子，味道不错。而且蒲公英有药性，平时用来泡茶，可以预防感冒；对上火、咽喉肿痛等病症，可消炎降火。艾叶可以拿回去做粑粑，不仅自家能一饱口福，还能跟邻居分享。
 
　　园林管理方呼吁文明采挖
 
　　湖湘公园面积大，野生植物多。公园管理处主任周建良注意到，近期到公园采摘野菜的市民数量多且集中。让人遗憾的是，有的市民“野蛮”采摘，常将植物连根拔起，公园出现成片被“拔秃”的地方，这让他很心疼。不仅湖湘公园，杨梅洲公园管理处主任姚文艺也说，最近公园植被“很受伤”，“采摘野菜的人比较多，以蒲公英、艾草、水芹、地菜等四种野菜为主。”可市民采摘时没有留心脚下，导致刚冒出头的格桑花幼苗大面积被踩坏。
 
　　园林绿化部门工作人员表示，其实，公园及道路两旁绿化带里面的野菜并不安全。在日常维护管理中，绿化带喷洒农药虽然严格遵照国家相关标准，但并不意味着在这里生长的野菜农药残留达到食用标准。同时，城市环境对野菜造成了一定的污染，食用这些地方的野菜，不仅功效大打折扣，抵抗力弱的老人和小孩还有中毒危险。
 
　　医生建议科学食用野菜
 
　　采访中，不少市民透露，野菜很容易被误认，一不小心就采摘了有毒植物。市民刘先生现身说法，他诉说曾误食漆树叶。刘先生特别喜欢吃香椿，每年春天他都会购买很多一饱口福。去年清明节，他到乡下扫墓，发现路边有几棵“椿树”，“那棵树没有香椿那种嫩芽，但是叶子看上去很嫩。”刘先生心想，没有香椿芽吃，有香椿嫩叶吃也是不错的选择。回家后，他发现带回的“香椿”味道很淡，自以为叶片不如嫩芽味道浓郁。然而吃过后没多久，他的面部、手指和手臂全都肿胀起来。嘴馋的刘先生进医院后才知道，他带回来的“香椿叶”是漆树叶，漆树叶有毒会导致人体过敏，他也因此打了好几天吊针。庆幸的是，他食用的量不多，否则后果严重。
 
　　记者走访了几位医生，他们表示，绝大部分野菜药食同源，但并非人人适合吃。比如蒲公英、蕨等苦味野菜就不宜多食，特别是肠胃功能不佳的人群，如果大量食用容易引发肠胃炎。还有些野菜含有一定的致敏成分，比如地菜，对过敏性体质的人来说，食用容易诱发过敏性反应。