合肥市集中约谈学生配餐餐饮单位

    为保证学校配餐安全，保障广大师生生命和身体健康，进一步提高企业食品安全主体责任意识，4月4日，合肥市市场监督管理局集中约谈了13家为学生配餐餐饮单位，合肥市教育局派员参加约谈会。会议由曹昌银总监主持，局党组书记胡国春参加会议并讲话。
 
　　会议首先通报了开学以来学校集体用餐配送单位专项检查情况，要求2家达不到A级单位标准的企业立即停止为学校供餐。接着，参会人员共同学习了《合肥市餐饮服务食品安全主体责任清单》和市场监管总局办公厅教育部办公厅印发的《关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查的通知》文件精神。
 
　　会上，曹昌银总监要求学生配餐餐饮单位进一步落实主体责任，排查各类隐患，必须做到以下六点，一是明厨亮灶必须建；二是设施设备必须添；三是从业人员必须专；四是食品质量必须好；五是内部管控必须严；六是发现问题必须改。胡国春书记发表讲话。他首先分析了目前我市食品安全形势，列举了发生在我们身边的具体食品安全案列，要求企业引以为戒，落实好主体责任。他最后提出三点要求：一要充分认识到食品安全事关我国政治、经济和社会各方面，事关广大老百姓生命身体健康，要在思想上不断加强认识。二要对法律法规产生敬畏感，加强对《食品安全法》和即将出台的《食品安全法实施条例》的学习，防止自身履职履责不到位，受到法律法规制裁，最终倾家荡产、家破人亡。三要增强专业精神，从事餐饮工作一定要搞清搞透餐饮加工制作各环节的规范要求，要深入研究和学习《餐饮服务食品安全操作规范》，不断规范自身的经营行为。