河北各地展开春季学校食堂专项整治“护蕾”行动

　　近期以来，河北省各地针对开学后学校食堂食品安全现状，以辖区内托幼机构、小饭桌、农村中小学校、寄宿学校为重点，坚持集中整治与日常监管相结合，学校自律与部门监管相结合，专项治理与制度建设相结合，展开春季学校食堂专项整治“护蕾”行动。
 
　　宽城“八查八看”开展春季学校食堂专项整治
 
　　近日，宽城满族自治县市场监督管理局以“八查八看”为抓手，在全县范围内深入开展春季学校食堂食品安全专项整治工作。
 
　　一查食品安全制度建立情况。二查食品经营许可证持有情况。三查从业人员健康管理状况。四查经营场所环境卫生状况。五查食品采购索票索证情况。六查餐具、饮具清洗消毒保洁情况。七查加工制作规范化情况。八查食品调味料和食品添加剂使用情况等。
 
　　唐县全方位排查开学季校园食品安全隐患
 
　　2019年春季学期开学伊始，唐县市场监督管理局多措并举排查校园食品安全隐患。
 
　　针对全县各类学校（幼儿园）食堂、学生集体用餐配送单位、学生“小饭桌”及学生营养餐生产和经营配送企业进行排查，督促学校、供货食品生产经营企业切实落实食品安全主体责任，坚决防范食品安全事故发生，他们督促学校（幼儿园）建立健全食品安全校长负责制和学校食品安全管理机构，配备食品安全专职管理员，对从业人员体检培训、环境卫生、原料采购，食品加工储存、餐用具清洗消毒、食品留样等是否符合规范要求等情况开展自查，切实主动落实校园食品安全管理主体责任。对校园食品安全管理机构不健全，责任不到位，制度不落实的，该局责令立即整改；对学校食堂流程布局混乱，设施设备欠缺，食品安全隐患大等严重危害食品安全的行为，依法严厉惩处。
 
　　石家庄市长安区对校门口小商贩、流动摊点等进行整治
 
　　为进一步加强全区学校及托幼机构食堂食品安全工作，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，日前，石家庄市长安区市场监督管理局与长安区教育局联合召开2019年度春季学校、托幼机构食堂食品安全工作会议。
 
　　会议部署了食堂食品安全的工作重点，强调必须做到做好“六个”确保原则：一是确保各级各类学校食堂不存在存放、使用亚硝酸盐问题。二是确保学校食堂采购原料、储存的食品不存在腐败、变质问题。三是确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒。四是确保学校食堂环境卫生符合餐饮加工要求。五是确保学校食堂饮水符合标准，安全卫生。六是确保学校食堂从业人员持有有效的健康证上岗，并严格落实“晨检”制度。
 
　　会议要求：各级各类学校要加强对食品安全工作的领导和管理工作，严格落实食品安全主体责任，强化校长为第一责任人的管理制度，积极推进安全隐患的管理、排查与整改，一旦发生安全事故，严肃追究相关人员责任。要认真落实各级各类学校食堂的管理规定，切实把好办证、体检、留样、消毒等“十道关口”，丰富进货渠道和进货种类，多为广大师生提供营养健康的餐饮品种。要强化从业人员业务培训，严格规范操作要求，严防食堂食品安全事故发生。
日期：2019-03-30