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湖北省枣阳市进行春季校园食品安全大排查

2019-03-29 14:28 浏览量：28852 来源：中国食品报网

　　本报讯日前，湖北枣阳市委市政府抽调市教育局、市场监管局人员，成立两个校园食品安全专班，对该市校园食品安全工作开展专项大排查。

　　大排查当日，该市政府副市长刘国清带领专班人员对吴店镇一中、吴店中心幼儿园、市恒芝学校、市红缨幼儿园等学校（幼儿园）的食品安全工作进行了检查。每到一地，刘国清都要仔细检查食堂库房食材新鲜程度，查看食品操作过程、食品留样，翻阅索证索票等食品安全过程管理资料，他要求：全市所有学校（幼儿园）要把食品安全当作头等大事，严格管理、严防死守，确保广大学生“舌尖上的安全”，切实做到生产可控、质量可溯、责任可究。一是严把源头关口，要严把采购关、贮存关、加工关，从源头上保证食品安全可靠；二是严格安全管理，对职工晨检、食品加工、餐具消毒等重点环节要一丝不苟，确保操作规范；三是细化过程管理，实行痕迹管理，要认真填写食品留样记录、消毒记录、食品工作晨检记录、食材出入库记录等，落实索证索票、进出库查验等制度，确保问题可追、责任可究。

　　据了解，此次排查，检查专班已对枣阳市内学校（幼儿园）95所进行了排查，指出食品安全管理问题285条，现场出具整改意见书94份，有力促进了校园食品安全管理水平进一步提升。

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